23 февраля. Мясо с яблоками на ужин

На ужин в День защитника Отечества можно порадовать мужчину, приготовив мясо с яблоками. Рецепт не сложный, а ингредиенты – самые простые:
– мясо (лучше – говядина) – 500 грамм,
– яблоко (кислый сорт) – 3 штуки,
– луковица (небольшая) – 1 штука,
– горошек зелёный – 2/3 банки,
– масло оливковое – 2 столовые ложки.
Сначала нужно нарезать мясо. Делать это необходимо, формируя крупные куски примерно одного размера. Обжарив в глубокой сковороде на оливковом масле до готовности, мясо надо высыпать посередине в посуду, в которой оно будет подаваться, при этом огонь под сковородой уменьшить до среднего, но не гасить.
Нарезав лук полукольцами, нужно выложить его в сковороду, в которой было мясо. Из яблок удаляются сердцевинки и кожура. После этого они нарезаются на 8 равных частей каждое и также выкладываются в сковороду. Зелёный горошек высыпается сверху, всё перемешивается, накрывается крышкой и тушится 3-4 минуты уже без огня.
Смешав полученную смесь с мясом, можно получить вкусное и очень уместное блюдо на праздничный ужин. Как гарнир к этому блюду лучше всего подойдёт рассыпчатый крупный рис.

Голубцы овощные

Ингредиенты:

Капуста белоголовая свежая - 190 гр., грибы бели сушены - 10 гр., или шампиньоны свежие - 70 гр., морковь - 30 гр., лук репчатый - 35 гр., крупа рисовая - 10 гр., петрушка - 3 гр., маргарин столовый - 15 гр., соус - 100 гр.

Головку капусты (без кочана) отварить в подсоленной воде к полуготовности, разобрать на отдельные листки, утолщенные части листков слегка отбить. На подготовленные листки капусты положить фарш, сформировать в виде конверта. Голубцы выложить на лист, разогретый с жиром, поджарить, залить сметанным соусом (можно добавить также томатный) и запекать к готовности.
Чтобы приготовить фарш необходимо морковь и лук нашинковать соломкой и пассеровать, добавить поджаренные грибы, сваренный рис, соль, перец и перемешать, можно добавить варенные сеченные яйца. Перед подачей, голубцы положить в тарелку по 2 штуки и полить соусом в котором они запекались.

Рыбные колбаски

Ингредиенты:
Филе рыбы – 80 гр., шпик – 20 гр., чеснок – 2 гр., яйца – 1/5 шт., сухари пшеничные – 15 гр., жир – 15 гр., масло сливочное – 5 гр., майонез – 20 гр. Масса приготовленного продукта около 100 гр.

Рыбу разобрать на филе, пропустить дважды сквозь мясорубку с добавлением шпику и чесноку, посолить, добавить перец, яйцо, перемешать и выбить, сформировать колбаски, панировать в сухарях и жарить во фритюре, довести до готовности в жаровом шкафу. Подавать на стол можно с картофелем отварным или рисом. Также можно полить томатным или сметанным соусом. Украсить зеленью.

Следующая страница »