Лимонное мороженое

Ингредиенты:

2 лимона,
1 л. простокваши,
500 г. сахарной пудры

Лимоны вымыть холодной водой и обсушить. Ножом снять с лимонов цедру, а из оставшейся мякоти выжать сок. Цедру измельчить на мелкой терке.

Сливочный десерт (как мороженое)

Ингредиенты:

1 кг. зефира,
2 апельсина,
2 банана,
3-4 киви,
1 ст. молотых орехов,
Малиновое варенье,
2 пачки ванильные сливки,
Тертый шоколад или молотый кофе или какао-на вкус (для посыпки).

Сливки взбить до густоты, фрукты очистить от кожуры и нарезать дольками. Зефир разрезать вдоль, уложить в тортницу, сверху бананы, залить сливками - I слой, повторить - зефир, апельсины, сливки - II слой, зефир, киви, сливки - III слой, зефир, сливки, затем варенье - IV слой, зефир, орехи, сливки, - V слой. Все посыпать шоколадом.

Пломбир ванильный

Ингредиенты:

1/2 ст. молока,
1/2 ст. сливок,
2 яйца,
250 г. сгущенного молока,
2 ст. л. сахара,
1 чайная ложка желатина,
3 пачки ванильного сахара.

Яичные желтки растереть с сахаром, развести молоком и сливками и, непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне (но не кипятить), слегка остудить. Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока. Вылить в яично-молочную смесь, добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры. Затем смешать со взбитыми яичными белками, добавить ванильный сахар. Полученную массу выложить в мороженицу.

Следующая страница »