Чай по-японски
Рубрика: Чай
Ингредиенты:
1/2 чайные ложки чая,
1/2 л. кипятка.
Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая. японцы ценят больше аромат, чем экстракт). Приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.
Чай с молоком
Рубрика: Чай
Ингредиенты:
2/3 крепкого чайного настоя,
1/3 молока.
В хорошо прогретые чашки налить определенное количество молока и затем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только при такой последовательности напиток приобретает хороший вкус и аромат. Чай способствует усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Чай по-шведски
Рубрика: Чай
Ингредиенты:
На 1 порцию:
200 мл. молока,
2 г. чая,
20 г. сахара.
В кипящее молоко добавить сахар и залить им сухую заварку чая. Охладить и подать.