Кисель витаминный из яблок
Рубрика: 5. Напитки, Кисели
Ингредиенты:
2-3 яблока,
2-3 ст. л. крахмала картофельного,
1/2 ст. вишневого сиропа,
4 – 5 ст. л. сахара,
2 ст. воды,
Лимонный сок.
Из части воды и картофельного крахмала приготовить заправку, добавить вишневый сироп. Оставшуюся воду вскипятить с сахаром. Яблоки вымыть, очистить, ополоснуть, натереть на терке с крупными отверстиями, сбрызнуть лимонным соком. Заправку с крахмалом влить в кипящий сироп, довести до кипения. В горячий кисель добавить яблоки, перемешать, вылить в компотницу, смоченную холодной водой.
Кисель из абрикосов
Рубрика: 5. Напитки, Кисели
Ингредиенты:
32 г. абрикосов,
24 г. сахара,
10 г. крахмала
Абрикосы хорошо промыть в теплой воде, затем каждый плод надрезать сбоку и удалить из него косточку. Косточки положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 5 минут. Полученный отвар процедить, залить им подготовленные абрикосы и варить их до готовности.Сваренные абрикосы вместе с отваром протереть через сито, добавить сахар и нагреть до кипения. Соединить сироп с крахмалом и охладить кисель.
Кисель из алычи и мирабели
Рубрика: 5. Напитки, Кисели
Ингредиенты:
32 г. кизила, алычи или мирабели,
24 г. крыжовника,
24 г. сахара,
10 г. крахмала,
1 г. кислоты лимонной
Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7—10 минут. Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть. В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения.Соединить сироп с крахмалом и охладить готовый кисель.