Крем-суп из овсянки
Рубрика: 9. Рецепты детям
Ингредиенты:
2 полные ст. л. овсянки,
1/2 стакана молока,
соль,
1/2 ч. л. свежего несоленого масла,
20г. подсушенных кубиков булки,
50г. молодой зеленый горошек,
1/5 желтка, масло.
Промыть несколько раз овсянку (2 полные столовые ложки).
Залить овсянку стаканом холодной воды на ночь.
Варить в той же воде на медленном огне без крышки 3/4 часа.
Прибавить 1/2 стакана молока, вскипятить его вместе с овсянкой, процедить, посолить, снова прогреть.
В готовый суп прибавить 1/2 чайной ложки свежего несоленого масла и подсушенные кубики булки (20г), или же сваренным в соленом кипятке молодым зеленым горошком (50г).
Заправить 1/5 желтка, растертого с маслом.
Пудинг из манной крупы
Рубрика: 9. Рецепты детям
Ингредиенты:
1 ст. молока,
1/2 ст. воды,
2 ст. л. манной крупы,
2 ч. л. сахарного песка,
1 ст. л. масла,
1 яйцо,
сиропом или варенье (на две порции).
Вскипятить стакан молока и 1/2 стакана воды, засыпать 2 столовыми ложки манной крупы, не переставая взбивать молоко.
Добавить 2 чайные ложки сахарного песка.
Варить до загустения 20-25 минут.
Снять с огня, вмешать столовую ложку масла, дать остыть, вылить в остуженную кашу взбитое яйцо, перемешать.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Запечь в духовке.
Подавать с сиропом или вареньем.
Суп весенний
Рубрика: 9. Рецепты детям
Ингредиенты:
20 г. морковки,
10 г. брюквы,
мясной бульон,
10 г. очищенного зеленого горошка,
50 г. картофеля,
50 г. цветной капусты,
укроп.
Нашинковать 20г морковки, 10г брюквы, залить небольшим количеством процеженного мясного бульона.
Варить под крышкой 10 минут.
Добавить 10г очищенного зеленого горошка, 50г картофеля и 50 г цветной капусты (разобранной отдельными кочешками).
Когда овощи станут мягкими, добавить в суп еще немного бульона.
Прокипятить один раз и сразу же подавать.
Перед подачей положить в суп мелко нарезанный укроп.