Азу с филе говядины и картошкой по-татарски
Сытное блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления национального блюда татарской кухни из обжаренных кусочков говядины, тушеных с луком, морковью и картофелем с солеными огурцами, которое приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
Ингредиенты:
на 5 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 7 гр. | ||
| 8 гр. |
-
Шаг 1:
Как довольно просто приготовить ароматное азу с говядиной и картофелем по-татарски, которое обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления сытного блюда татарской кухни.
-
Шаг 2:
Начинайте приготовление блюда и нарезайте небольшими брусочками один сантиметр толщиной и три-четыре сантиметра длиной триста пятьдесят граммов мяса говядины.
-
Шаг 3:
Возьмите казан или сотейник с толстым дном, после чего наливайте в него три столовых ложки растительного масла и поставтьте нагревать на плиту, затем выкладывайте нарезанное мясо в казан с горячим маслом, после чего перемешивайте и обжаривайте мясо на большой температуре плиты
-
Шаг 4:
Нарезайте полукольцами две довольно большие головки репчатого лука и выкладывайте в казан с мясом, затем перемешивайте и продолжайте обжаривать до прозрачности лука на большой температуре плиты.
-
Шаг 5:
Небольшими произвольными кусочками нарезайте одну среднюю морковь и выкладывайте в казан с мясом и луком, после чего перемешивайте все ингредиенты и продолжайте обжаривать порядка двух минут на большой температуре плиты.
-
Шаг 6:
Возьмите крупную терку и натирайте два соленых огурца.
-
Шаг 7:
Выкладывайте натертые огурцы в казан, после чего перемешивайте и продолжайте обжаривать все ингредиенты.
-
Шаг 8:
Выливайте в казан триста миллилитров мясного бульона и перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте казан крышкой и тушите мясо с овощами порядка сорока минут на малой температуре плиты.
-
Шаг 9:
Нарезайте небольшими и не очень тонкими брусочками семьсот граммов предварительно очищенной картошки и выкладывайте ее в поставленную на плиту с разогретым растительным маслом сковороду.
-
Шаг 10:
Обжаривайте картошку на протяжении девяти минут не перемешивая, после чего перемешивайте и продолжайте ее обжаривать еще десять минут.
-
Шаг 11:
Добавляйте в казан одну столовую ложку томатной пасты, которую можно заменить помидором и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте тушить мясо с овощами еще двадцать минут.
-
Шаг 12:
По прошествии времени добавляйте в казан по вкусу соль, половину чайной ложки паприки, половину чайной ложки смеси из молотых перцев, два-три пропущенных через пресс зубчика чеснока и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.
-
Шаг 13:
Добавляйте в казан два лавровых листа, затем высыпайте в него сушеную зелень по вкусу и еще раз как следует перемешивайте все ингредиенты.
-
Шаг 14:
Выкладывайте в казан обжаренную картошку из сковороды и перемешивайте между собой, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте готовить блюдо на протяжении семи минут.
-
Шаг 15:
Раскладывайте приготовленное национальное татарское блюдо по порционным тарелкам и подавайте к столу.
-
Шаг 16:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?