Name: Банановый пудинг
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Печенье бисквитное 100 гр; Бананы 1 шт.; Молоко 500 мл; Яичные желтки 2 шт.; Сахар 75 гр; Крахмал 1 стол.л.; Мука 1 стол.л.; Ванилин по вкусу

Быстрый, простой, на скорую руку, из обычных продуктов! Банановый пудинг — рецепт вкуснейшего десерта без выпечки, который готовится из самых доступных ингредиентов за короткое время. С ним справится любой начинающий кулинар, независимо от возраста. Пудинг станет отличным завершением любого застолья.

Ингредиенты:

на 3 порций

Печенье бисквитное

100 гр

Бананы

1 шт.

Молоко

500 мл

Яичные желтки

2 шт.

Сахар

75 гр

Крахмал

1 стол.л.

Мука

1 стол.л.

Ванилин

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
4 гр.
26 гр.

152

ккал

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять,
, читайте
.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов

Шаг 1:

Как сделать банановый пудинг? Подготовьте продукты. Печенье возьмите любое, главное, чтобы оно было вкусным и хорошо крошилось. У меня обычное бисквитное, но подойдет и сахарное, типа савоярди, и песочное, типа юбилейного, и даже овсяное. Молоко берите любой жирности, это не принципиально. Крахмал также любой. Кукурузного возьмите ложку с горкой, картофельного — без.
Шаг 2:

Возьмите небольшую мисочку и насыпьте в нее все сухие ингредиенты — сахар, крахмал, муку и ванилин. Перемешайте смесь.
Шаг 3:

Нагрейте молоко до горячего состояния. Желтки положите в сотейник, в котором будете варить пудинг. Лучше, если он будет с толстым дном, тогда пудинг точно не пригорит. При постоянном размешивании венчиком влейте в желтки около четверти всего количества молока. Размешайте до однородности.
Шаг 4:

По ложке всыпьте к яично-молочной смеси сухие ингредиенты, хорошо вымешивая массу венчиком после каждой порции. Это позволит избежать образования комочков.
Шаг 5:

Когда вся смесь будет добавлена, влейте оставшееся молоко. Перемешайте.
Шаг 6:

Поставьте сотейник на плиту, огонь сделайте небольшим. Варите пудинг при постоянном размешивании до загустения. Когда он закипит, проварите его пару минут и снимите с огня. Готовый пудинг полностью остудите.
Шаг 7:

Раскрошите печенье. Можете просто поломать его или, как я, побить скалкой, сложив в пакет. Я оставила крупные кусочки, но можно измельчить печенье и в однородную крошку.
Шаг 8:

Банан порежьте на тонкие колечки.
Шаг 9:

Возьмите порционную посуду — стаканы или креманки. На дно насыпьте крошку из печенья, сверху выложите слой банана. Далее положите несколько ложек пудинга. Повторите слои — печенье/банан/пудинг. Уберите десерт на полчаса в холодильник.
Шаг 10:

Верх пудинга традиционно украшают взбитыми сливками или разломанным безе. Я выбрала безе. Также можно посыпать его орехами, шоколадом, ягодами. Подавайте к столу. Приятного аппетита!