Name: Бефстроганов из печени со сметаной
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Печень говяжья 400 гр; Сметана 150 гр; Томатная паста 2 стол.л.; Молоко 2 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Блюда из печени повышают уровень железа в организме. Подойдет любой гарнир, но вкуснее всего с вареным рисом, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

на 4 порций

Печень говяжья

400 гр

Сметана

150 гр

Томатная паста

2 стол.л.

Молоко

2 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
12 гр.
6 гр.

172

ккал

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:

Сметану соединить с томатной пастой и перемешать.
Шаг 3:

Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками.
Шаг 4:

В сковороду выложить сметано-томатную смесь, влить молоко. Тушить на медленном огне до нужной консистенции.
Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем печенку в течение 5-7 минут при постоянном помешивании.
Шаг 6:

Во время жарения печенку не солить, т. к. она потеряет мягкость.
Шаг 7:

Как только печень зарумянится, влить томатно-сметанный соус.
Шаг 8:

Посолить, поперчить и перемешать. Тушить печень в сметанно-томатном соусе еще около 5 минут на среднем огне.