Name: Бездрожжевые пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 300 мл; Мука 500 гр; Растительное масло 210 гр; Сахар 1 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Зелёный лук 500 гр; Куриные яйца 5 шт.; Сливочное масло 50 гр; Соль по вкусу

Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее! Наслаждайтесь домашней выпечкой - нежными и вкуснейшими ленивыми пирожками с зеленым луком и яйцом!

Ингредиенты:

на 9 порций

Кефир

300 мл

Мука

500 гр

Растительное масло

210 гр

Сахар

1 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Зелёный лук

500 гр

Куриные яйца

5 шт.

Сливочное масло

50 гр

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
16 гр.
22 гр.

237

ккал

Мои бездрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом съедаются мгновенно, советую увеличить порцию в два раза. Научила меня готовить такие пирожки моя любимая бабушка, которая жила в деревне. Летом проснешься, а пирожки уже горячие стоят на столе пышные как пух с хрустящей корочкой и богатой начинкой. Не отказывайте себе в удовольствие приготовьте и вспоминайте мою бабушку.

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших бездрожжевых ленивых пирожков варим вкрутую куриные яйца и подготавливаем необходимые продукты.
Шаг 2:

Просеиваем через сито в большую миску триста граммов муки, добавляем одну чайную ложку пищевой соды и перемешиваем венчиком.
Шаг 3:

Добавляем в кружку с кефиром комнатной температуры щепотку соли для вкуса, одну столовую ложку сахара, четыре столовых ложки растительного масла и перемешав венчиком до однородного состояния выливаем в миску с мукой тщательно перемешивая все ингредиенты.
Шаг 4:

Тщательно замешиваем тесто руками до нежной фактуры, оно должно легко отделяться от рук, после чего собираем его в ком и прикрыв полотенцем убираем на тридцать минут в сторону.
Шаг 5:

Очень мелко нарезаем пятьсот граммов зеленого лука.
Шаг 6:

Выкладываем шинкованный зеленый лук в миску, добавляем по вкусу соль и разминаем его деревянной толкушкой.
Шаг 7:

На крупной терке натираем пять вареных яиц, добавляем их в миску к луку и перемешав получаем замечательную начинку для пирожков.
Шаг 8:

Смазав поверхность стола растительным маслом и выложив на него тесто, хорошо вымешиваем его до мягкой фактуры и собираем в рулет, который делим на более мелкие кусочки. Разминаем кусочки теста до необходимой для приготовления пирожка лепешки и выкладываем на ее середину необходимое количество начинки с кусочками сливочного масла.
Шаг 9:

Соединяем противоположные края лепешки и хорошо их защипываем.
Шаг 10:

Защипываем пирожок поплотнее, чтобы он не раскрылся при обжаривании и красиво его формируем.
Шаг 11:

Нагреваем на плите с большим огнем сковороду с приличным количеством растительного масла до нужного состояния.
Шаг 12:

Убавляем огонь плиты и укладываем пирожки в сковороду швом вниз для надежности, которые обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной золотистой корочки.
Шаг 13:

Приготовленные пирожки складываем в тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы собралось лишнее масло, после чего выкладываем на удобное для этого блюдо.