Name: Блинчики с начинкой из бекона и грибов
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Молоко 500 гр; Мука 200 гр; Куриные яйца 3 шт.; Растительное масло 200 гр; Сахар по вкусу; Морская соль по вкусу; Бекон 100 гр; Шампиньоны 500 гр; Лук репчатый 0.5 шт.; Чеснок 1 зубч.; Смесь перцев молотых по вкусу; Картошка 3 шт.; Сливочное масло 50 гр; Соль по вкусу

Фаршированные блины на Масленицу для всей семьи! Вкусные и ароматные блинчики на старинный традиционный праздник, который отличается широким и обильным застольем!

Ингредиенты:

на 5 порций

Молоко

500 гр

Мука

200 гр

Куриные яйца

3 шт.

Растительное масло

200 гр

Сахар

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Бекон

100 гр

Шампиньоны

500 гр

Лук репчатый

0.5 шт.

Чеснок

1 зубч.

Смесь перцев молотых

по вкусу

Картошка

3 шт.

Сливочное масло

50 гр

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
13 гр.
11 гр.

189

ккал

Каждый день масленичной недели имеет своё отличительное название. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыш. Среда — лакомка (почивают тёщи блинами своих зятьёв). Четверг — разгул (переломный день, иначе широкий четверг). Пятница — тёщины вечера (тёща идёт в ответ на блины к зятю). Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — проводы, целовальник, прощённый день.
Каждый день Масленицы обязательно отличается широким и обильным застольем, с Масленицы начинается весна и на этот старинный русский народный традиционный праздник пекут разные блины: на воде, блины на молоке, на сыворотке, блины на рассоле, блины заварные-кружевные, блины на минеральной воде, также многие обожают толстые блины на кефире или блины на тесте из молока и кефира. Хорошими блины получаются и на картофельном отваре.
Очень вкусными и полезными получаются блины с припёком - с добавлением тёртого яблока или тёртого кабачка, тыквы. Пекут блины с начинкой из икры, яиц, крупы, картошки, грибов, творога, сладкие и несладкие. Одними из любимых считаются блины с мясом, а также блины фаршированные красной рыбой. Блины могут быть как закусочные, небольших размеров, так и блины полноценные, с начинкой из несладкого творожного крема-сыра с красной рыбой. Для любителей томлёных блинов в русской печи или духовке придутся по вкусу блины со сгущёнкой и добавлением какао.

Шаг 1:

Для приготовления теста высыпаем 200 гр. муки в миску, добавляем 400 гр. молока, разбиваем два яйца, добавляем сахар и соль по вкусу.
Шаг 2:

Добавляем немного растительного масла и перемешиваем до однородной массы.
Шаг 3:

Мелко нарезаем шампиньоны и выкладываем обжаривать в разогретую с растительным маслом сковороду, не забывая периодически помешивать.
Шаг 4:

Доводим до кипения растительное масло в кастрюльке и выкладываем нарезанный лук.
Шаг 5:

Помешиваем лопаткой и смотрим, чтобы лук покрылся румяной корочкой в кипящем масле.
Шаг 6:

Выкладываем лук на кухонное полотенце.
Шаг 7:

Добавляем лук в кастрюлю к толченой картошке.
Шаг 8:

Обжариваем грибы помешивая лопаткой, после чего выкладываем в кастрюлю с картошкой.
Шаг 9:

Нарезаем мелко бекон и выкладываем в кастрюлю.
Шаг 10:

Перемешиваем до однородной массы все ингредиенты.
Шаг 11:

Нагреваем сковороду и на среднем огне выпекаем блины, на готовые выкладываем начинку и заворачиваем их рулетом.
Шаг 12:

Выкладываем блины с начинкой на блюдо и подаем к столу.