Бораки по еревански очень вкусно
Любишь пельмени, но хочется разнообразия? Приготовь их по-армянски! Очень вкусный армянский вариант пельменей. Готовятся достаточно быстро (особенно, на второй и последующий разы :), а начинка в них, в отличие от пельменей, кладется уже готовая - фарш с овощами жарится в масле. Кроме того, сами бораки также перед подачей на стол обжариваются в масле.
Ингредиенты:
на 6 порций
Мука
200 гр
Куриные яйца
1 шт.
Вода
3 стол.л.
Соль
по вкусу
Фарш мясной
300 гр
Помидоры
100 гр
Лук репчатый
100 гр
Растительное масло
80 мл
Соль
0.5 чайн.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Зелень
5 гр
Бульон
1 стак.
Растительное масло
2 стол.л.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 6 гр. | ||
|---|---|---|
| 19 гр. | ||
| 13 гр. |
251
ккал
1. Помойте помидоры, почистите лук. Нарежьте их кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и обжарьте до легкой золотистости.
3. Добавьте фарш, соль, перец. Перемешайте и обжаривайте минут 5.
4. Положите помидоры. Держите смесь на огне до готовности.
5. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Снимите с огня и остудите.
6. Порубите зелень, положите к мясной начинке, перемешайте.
7. Готовим тесто. Яйцо разбейте в миску, влейте к нему воды, положите щепотку соли, хорошо размешайте. Муку просейте, добавьте к ней яичную смесь и замесите тесто. Оно должно быть крутым.
8. Готовое тесто раскатайте в пласт. Его нарежьте квадратами (примерно 6 на 6 см).
9. На каждый квадрат кладите примерно по 1 столовой ложке начинки, после чего вокруг нее из теста формируйте трубочки - снизу тесто нужно защипнуть, а сверху оставить трубочку открытой.
10. Поставьте трубочки в сковороду, залейте бульоном и на медленном огне доведите до готовности.
11. Выложите бораки в дуршлаг, дождитесь, когда весь бульон стечет.
12. В сковороде разогрейте масло и обжарьте бораки до легкой золотистой корочки.
Готовые бораки подавайте к столу горячими. Посыпьте их зеленью, полейте любимым соусом.
Приятного аппетита!
2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук и обжарьте до легкой золотистости.
3. Добавьте фарш, соль, перец. Перемешайте и обжаривайте минут 5.
4. Положите помидоры. Держите смесь на огне до готовности.
5. Попробуйте начинку на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Снимите с огня и остудите.
6. Порубите зелень, положите к мясной начинке, перемешайте.
7. Готовим тесто. Яйцо разбейте в миску, влейте к нему воды, положите щепотку соли, хорошо размешайте. Муку просейте, добавьте к ней яичную смесь и замесите тесто. Оно должно быть крутым.
8. Готовое тесто раскатайте в пласт. Его нарежьте квадратами (примерно 6 на 6 см).
9. На каждый квадрат кладите примерно по 1 столовой ложке начинки, после чего вокруг нее из теста формируйте трубочки - снизу тесто нужно защипнуть, а сверху оставить трубочку открытой.
10. Поставьте трубочки в сковороду, залейте бульоном и на медленном огне доведите до готовности.
11. Выложите бораки в дуршлаг, дождитесь, когда весь бульон стечет.
12. В сковороде разогрейте масло и обжарьте бораки до легкой золотистой корочки.
Готовые бораки подавайте к столу горячими. Посыпьте их зеленью, полейте любимым соусом.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?