Брокколи с зеленью и сыром в сливочном соусе

Брокколи в сливочном соусе – низкокалорийное, но одновременно и очень сытное блюдо, которое идеально подойдет для позднего ужина.
При приготовлении брокколи по этому рецепту можно использовать, как свежую капусту, так и замороженную.
Свежий кочан необходимо разобрать на соцветия и тщательно промыть под проточной водой.
Кипятим в кастрюле воду, подсаливаем и помещаем туда подготовленные веточки капусты.
Варить брокколи необходимо около семи минут.
При использовании замороженной капусты, отваривайте ее согласно инструкции на упаковке.
Готовую капусту откидываем на сито или дуршлаг и даем воде стечь.
Подготовим сливочный соус.
Лук очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами.
Затем лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета с использованием растительного масла, периодически помешивая.
К луку добавляем отваренную капусту и обжариваем еще около трех минут.
Затем заливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, перчим и солим.
Готовить брокколи нужно на умеренном огне около семи минут.
В конце приготовления добавляем в сковороду тертый сыр и тщательно перемешиваем.
Готовое блюдо идеально сочетается с макаронными изделиями.
Также брокколи в сливочном соусе можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Украсить блюдо перед подачей на стол можно веточками петрушки.