Name: Брокколи жареное на яйцах в кляре
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Russian
Ingredients: Брокколи 1 шт.; Кефир 1 стак.; Куриные яйца 1 шт.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Соль по вкусу; Мука 1 стол.л.

Очень вкусное и ароматное блюдо из полезного овоща! О пользе овощных блюд весьма много уже сказано. Но нелишне будет еще и еще раз напомнить об этом. Особенно сейчас, в преддверии зимы. Когда любое блюдо из овощей несомненно напомнит о жарком лете! Речь сейчас пойдет о популярной еде – брокколи в кляре. Думаю, что каждая хозяйка точно имеет не один кулинарный рецепт ее приготовления. Но я рискну поделиться своим.

Ингредиенты:

на 1 порций

Брокколи

1 шт.

Кефир

1 стак.

Куриные яйца

1 шт.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Соль

по вкусу

Мука

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
2 гр.
6 гр.

ккал

Я знаю, что цветную капусту, да и брокколи готовят по-разному - тушеными, жареными. Хотя они особенно хороши именно в кляре. Давайте поделим капусту на небольшие соцветия. Отварим их в подсоленной (а можно и поперченной) воде. Затем откинем эти веточки на дуршлаг, для удаления лишней жидкости.
Пока кипит капуста, приготовим кляр. Смешаем для этого кефир с яйцами. Добавим к ним соль, соду (можно и разрыхлитель) и постепенно введем муку. Кстати, тесто должно по виду похоже на тесто для оладий.
Затем отваренные брокколи кладем по одному в кляр и сразу же - в кипящее масло. Кстати, вместо кефира добавляют и пиво, и сметану.

Шаг 1:

исходные продукты
Шаг 2:

отвариваем капусту
Шаг 3:

выливаем 1 стакан кефира в емкость
Шаг 4:

добавляем яйцо, разрыхлитель, щепотку соли
Шаг 5:

все перемешиваем
Шаг 6:

капусту откинуть на дуршлаг
Шаг 7:

обволакиваем в кляре
Шаг 8:

жарим масле