Чанахи с картошкой и грибами

Чинахи можно есть как на первое, так и на второе. Это вариант чанахи с грибами. Ещё здесь лук идёт не в зажарку, а вначале варится целиком (для тех кто не любит лук).

Ингредиенты:

на 7 порций

Говядина

700 гр

Картошка

600 гр

Фасоль красная

200 гр

Грибы

250 гр

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Томатная паста

1.5 стол.л.

Чеснок

3 зубч.

Лавровый лист

2 шт.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
3 гр.
8 гр.

ккал

Это сборный, немного измененный рецепт. За основу взяты чинахи, которые готовят во Львове.
Если зарание сварить фасоль - то приготовление блюда займёт 2 часа.

Шаг 1:

Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов. Отварить и переложить на тарелку
Шаг 2:

Мясо порезать на кусочки (кубики). Лук и мясо сварить, потом обжарить мясо до корочки. Переложить на тарелку.
Шаг 3:

Картошку почистить, помыть и порезать на такие же кусочки как и мясо. Обжарить до полуготовности. Переложить на тарелку. Грибы порезать и отварить (если у вас шампиньоны - то можно не варить). Переложить грибы на тарелку.
Шаг 4:

Измельчить на терке морковь. Добавить зелень, томатную пасту и сделать зажарку. Зажарку переложить в воду, в которой варились мясо и грибы и добавить специи. Довести до кипения и варить минут 5.
Шаг 5:

Теперь выкладываем в горшочки / жаровню / казан / кастрюлю послойно продукты. Сначала картошку, потом грибы. Дальше фасоль, а на неё мясо. Заливаем все полученным бульйоном (так, что бы он полностью укрывал ингридиенты).
Шаг 6:

Горшочки оправляем на пол часа в духовку. Если готовите в казане, жаровне или кастрюле - то тушить минут 20 на слабом огне. Дабавить измельченный на чеснокодавке чеснок и дать настояться минимум 15 минут. Все. Чинахи можно кушать.