Name: Дрожжевой пирог в мультиварке с маком
Total time: T3H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Дрожжи 20 гр; Сыворотка 1 стак.; Пшеничная мука 450 гр; Сахар 150 гр; Растительное масло 8 стол.л.; Яйца 1 шт.; Соль по вкусу; Мак пищевой 50 гр; Сливочное масло 50 гр

Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиварка. Я не очень верила, что в мультиварке можно приготовить, хороший дрожжевой пирог. Все-таки изготовление хлебобулочных изделий из дрожжевого теста слегка отличается от приготовления шарлоток, кексов и бисквитов. Но, рискнула. Результат меня немного поразил, пирог получился, не побоюсь этого слова, ВОЗДУШНЫМ, с хрустящей корочкой и нередаваемо-вкусным ароматом (но тут заслуга мака). В исполнении он не затруднителен, основная трудность заключается в переворачивании. Но в мультиварке пирог не пригорает, прекрасно расстаивается, получается аппетитно-хрустящая корочка.

Ингредиенты:

на 8 порций

Дрожжи

20 гр

Сыворотка

1 стак.

Пшеничная мука

450 гр

Сахар

150 гр

Растительное масло

8 стол.л.

Яйца

1 шт.

Соль

по вкусу

Мак пищевой

50 гр

Сливочное масло

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
19 гр.
42 гр.

365

ккал

Пирог так благоухал ароматами свежей выпечкии, и, зная, что горячую дрожжевую булку есть вредно, мы, с сыном, не смогли дождаться пока он окончательно остынет.

Шаг 1:

Ингредиенты
Шаг 2:

Дрожжи растворить в теплой сыворотке
Шаг 3:

Добавить сахар 1/4 стакана, соль, яйцо, растительное масло и муку. Замесить тесто. Тесто накрыть х/б полотенцем и поставить дозревать в теплое место. Не забывать время от времени осаживать.
Шаг 4:

Пока дозревает тесто, готовим начинку. Мак промыть, залить водой и кмпятить в течении 45 минут.
Шаг 5:

Воду слить, мак размять чугунным пестиком.
Шаг 6:

Добавить в мак 1/2 стакана сахара и масло. Немного сливочного масла оставить,что бы смазать корж.
Шаг 7:

Когда тесто не будет прилипать к рукам - оно готово.
Шаг 8:

Расскатываем тесто в огромный пласт, толщиной около 1-2 см.
Шаг 9:

Смазать маслом и распределить на корже начинку.
Шаг 10:

Скрутить в рулет, краешки защипить.
Шаг 11:

Скрутить в пирог
Шаг 12:

Уложить пирог в чашу мультиварки. Включить режим "Мультиповар" температуру установить 40 градусов, время 20 минут. Это необходимо, чтобы пирог расстоялся. Затем не открывая крышку, установить программу "Выпечка", время 1 час.
Шаг 13:

Дать мультиварке выполнить программу. Низ пропекся, а верх белый - аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью емкости для готовки на пару, вынуть пирог, перевернуть его белой частью вниз, уложить в чашу и, снова, установить программу "Выпечка"на 1 час.
Шаг 14:

Дать прибору выполнить программу. Открываем крышку - пирог готов.
Шаг 15:

Вынуть пирог, накрыть х/б полотенцем и остудить
Шаг 16:

Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на порции.