Name: Фаршированные кальмары в год свиньи-кабана
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Кальмары 2 шт.; Рис 150 гр; Шампиньоны 100 гр; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 30 мл; Майонез 10 гр; Морковь 30 гр; Перец горошком 4 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Листья салата 15 гр

Забавная, оригинальная, вкусная закуска в год Свиньи-Кабана.

Ингредиенты:

на 2 порций

Кальмары

2 шт.

Рис

150 гр

Шампиньоны

100 гр

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

30 мл

Майонез

10 гр

Морковь

30 гр

Перец горошком

4 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Листья салата

15 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
6 гр.
20 гр.

161

ккал

Шаг 1:

Необходимые продукты.
Шаг 2:

Подготовить кальмары: удалить внутренности вместе с хордой, отрезать щупальца и лишние боковые части хвоста, можно их использовать для другого блюда. Тушки кальмаров тщательно промыть.
Шаг 3:

Положить кальмары в кипящую слегка подсоленную воду на 10 секунд. Сразу охладить ледяной водой.
Шаг 4:

Очистить кальмары от тонкой пленки.
Шаг 5:

Для начинки почистить и мелко нарезать лук и грибы. Лук обжарить на сковороде с разогретым маслом 3-4 минуты, до золотистого цвета и прозрачности. Добавить грибы. Жарить еще 5 минут при большом нагреве и снять с огня. Отварить рис до готовности, остудить.
Шаг 6:

Смешать рис с грибами и луком, посолить, поперчить. Можно добавить майонез. Нафаршировать кальмары, плотно утрамбовывая начинку.
Шаг 7:

Из морковки вырезать треугольнички-"уши" и круги-"пятачки". В "пятачках" по центру проколоть два отверстия. Прикрепить на кальмары-свинки "глазки" из перца горошком и детали из моркови с помощью майонеза. Перенести кальмары-свинки на листья салата. Произвольно украсить новогоднюю закуску. Приятного аппетита и весёлого праздника!