Name: Филе минтая с морковью и луком в духовке
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе минтая 400 гр; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Вода 30 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Простое, вкусное и полезное блюдо для обеда или ужина! Минтай – полезная, вкусная и доступная по цене рыба, из которой можно приготовить множество разнообразных блюд. Эта рыба еще хороша тем, что в ней не очень много мелких костей и практически нет специфического рыбного запаха в время приготовления. Минтай с луком и морковью, запеченные в духовке, можно подать к столу как самостоятельное блюдо или с любым гарниром по вкусу.

Ингредиенты:

на 3 порций

Филе минтая

400 гр

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Томатная паста

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Вода

30 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
3 гр.
4 гр.

ккал

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для блюда по списку.
Шаг 2:

Если минтай приобретен замороженный, то его нужно разморозить, хорошо промыть и почистить, разделить мясо на кусочки, удалить косточки.
Шаг 3:

Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.
Шаг 4:

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.
Шаг 5:

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем на разогретое масло приготовленные репчатый лук и морковь. Добавляем немного соли и черного молотого перца, перемешиваем. Обжариваем их на среднем огне до румяности.
Шаг 6:

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на него овощную зажарку, это будет овощная «подушка» для рыбы.
Шаг 7:

Чеснок чистим от шелухи и несколько зубчиков мелко рубим ножом, посыпаем чесноком сверху. Далее выкладываем филе минтая. Рыбу также нужно немного посолить и поперчить по вкусу. В стакане разводим томатную пасту с небольшим количеством воды и заливаем этой смесь овощи с рыбой, чтобы она закрывала содержимое меньше чем наполовину.
Шаг 8:

Твердый сыр натираем на терке и посыпаем им сверху рыбу. Форму для запекания затягиваем фольгой, аккуратно подворачивая края. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим рыбу в духовку. Запекаем около 25 минут, ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа и объем блюда. Затем фольгу с формы снимаем, запекаем еще около 10 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. Даем сыру расплавиться. Блюдо готово.
Шаг 9:

Подаем минтай с овощами к столу, посыпав сверху свежей зеленью. По желанию к рыбе можно сделать гарнир из картофельного пюре или макарон. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!