Name: Филе трески тушеное в томатной пасте с овощами
Total time: T1H15M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе трески 700 гр; Мука 3 стол.л.; Соль по вкусу; Растительное масло 3 стол.л.; Лук 300 гр; Морковь 300 гр; Томатная паста 1 стол.л.; Сахар 1 чайн.л.; Вода 1 стак.; Лавровый лист 1 шт.; Душистый перец 4 шт.

Нестареющая классика, проверенная поколениями. Филе трески тушеное в томатной пасте с овощами наполняет дом во время приготовления аппетитными запахами! Сразу становится как будто бы более уютно. И все домашние поочерёдно бегают на кухню, чтобы уточнить, когда же обед?! Люблю рыбу по этому рецепту.

Ингредиенты:

на 5 порций

Филе трески

700 гр

Мука

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

3 стол.л.

Лук

300 гр

Морковь

300 гр

Томатная паста

1 стол.л.

Сахар

1 чайн.л.

Вода

1 стак.

Лавровый лист

1 шт.

Душистый перец

4 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
4 гр.
6 гр.

ккал

Это блюдо, продаваемое, непременно, с картофельным пюре, подарит массу незабываемых ощущений. Это и красиво, и вкусно одновременно.
Именно так хозяйки готовили рыбу во времена Союза Советских Социалистических Республик. Для рецепта брали и судака, и щуку, и треску или минтай. Поэтому и сейчас можно смело брать любую из этих видов рыбы. Тоже будет очень вкусно.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Как тушить филе рыбы в томатной пасте с овощами? Я выбрала бескостное филе трески, но можно взять любую рыбу по вашему вкусу. Его нужно разморозить и нарезать на порционные кусочки.
Шаг 2:

В подходящей посуде соединить обычную пшеничную муку и соль. Каждый кусочек рыбы обвалять в полученной смеси со всех сторон.
Шаг 3:

Сковороду раскалить на высоком огне. Влить две столовые ложки подсолнечного масла и хорошенько прогреть его. Только после того, как масло достаточно горячее, оно готово к работе. Выложить в сковороду куски рыбы. Поджарить рыбу до румяной корочки. Мне понадобилось около трёх минут для каждой стороны. Крышкой рыбу не накрывать. После обжаривания снять с огня.
Шаг 4:

Лук очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами. В отдельную сковороду влить столовую ложку подсолнечного масла и раскалить его. Обжарить лук в течение пяти минут.
Шаг 5:

Морковь вымыть и очистить. Я использую специальный нож для чистки овощей. Это очень удобно и намного быстрее, чем работать обычным ножом.
Шаг 6:

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду. Обжаривать всё вместе ещё около семи минут.
Шаг 7:

Добавить томатную пасту. Тщательно перемешать. Томатная паста должна хорошо прогреться и соединиться с овощами.
Шаг 8:

Влить стакан кипятка. Будьте осторожны, чтобы не обжечься! На этом этапе стоит посолить и добавить в маринад сахар по вкусу. Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте. Прокипятить маринад пять минут.
Шаг 9:

Теперь нужно переложить половину маринада из сковороды. Добавить в оставшуюся часть маринада половинку лаврового листа и душистого горошка.
Шаг 10:

Поверх выложить кусочки рыбы. Добавить оставшийся лавровый лист и душистый горошек. Равномерно распределить вторую часть маринада. Тушить рыбу под закрытой крышкой в течение сорока минут.