Форель с картошкой в духовке запеченная

Форель, запеченная с картофелем в ароматном соусе с травами. Картофель можно предварительно очистить от кожуры. Можно радужную форель заменить более дорогим филе.

Ингредиенты:

на 2 порций

Форель

1 шт.

Картошка

4 шт.

Розмарин свежий

по вкусу

Чеснок

2 зубч.

Оливковое масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Соль

по вкусу

Яичные желтки

1 шт.

Горчица готовая

1 стол.л.

Сливочное масло

1 стол.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
6 гр.
9 гр.

130

ккал

Если в процессе запекания картофель начнет пересыхать, то можно накрыть форму фольгой либо смазать картофель и рыбу 2 ст. л. оливкового мала.

Шаг 1:

Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:

Форель промыть, очистить от чешуи, удалить жабры. Обсушить салфетками.
Шаг 3:

Маринад. Чеснок пропустить через пресс и смешать с оливковым маслом. Добавить соль и черный молотый перец.
Шаг 4:

Обмазать рыбу маринадом внутри и снаружи и оставить на 20 минут.
Шаг 5:

Соус. Сливочное масло растопить и смешать с желтком, горчицей, лимонным соком и солью. Взбить венчиком до однородности.
Шаг 6:

Картофель промыть щеткой с мылом и нарезать средними кружочками.
Шаг 7:

В форму для запекания выложить рыбу и разложить вокруг кружочки картофеля. Полить рыбу соусом, разложить веточки розмарина. Запекать рыбу при 200°С около 30 минут.