Name: Форшмак с сыром и картошкой
Total time: T1H30M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 600 гр; Соль по вкусу; Сметана 0.5 стак.; Яйца 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 50 гр; Твёрдый сыр 60 гр

Сытная и вкусная закуска для любого случая. Форшмак по-еврейски - с сельдью, по-прусски - с говядиной. А я нашла рецепт форшмака с сыром. Попробовали, понравилось. Надеюсь, понравится и Вам. Форшмак относится к закускам, но этот рецепт похож на картофельную запеканку, только с более насыщенным вкусом. Вполне заменит и второе блюдо. Наиболее хорош форшмак с сыром горячим.

Ингредиенты:

на 8 порций

Картошка

600 гр

Соль

по вкусу

Сметана

0.5 стак.

Яйца

3 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

50 гр

Твёрдый сыр

60 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
10 гр.
11 гр.

151

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Картофель отварить в подсоленной воде, потолочь, добавив 2 стол. ложки растительного масла. Можно перетереть в блендере.
Шаг 3:

Пока картофель остывает, обжариваем лук на растительном масле до мягкости.
Шаг 4:

Берем 2 яйца, отделяем желтки от белков.
Шаг 5:

Желтки взбиваем со сметаной.
Шаг 6:

Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 7:

Смешиваем картофель, обжаренный лук, желтки со сметаной, половину тертого сыра. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 8:

В последнюю очередь взбиваем 2 белка и вводим в картофельную смесь. Быстро перемешиваем.
Шаг 9:

Выкладываем в смазанную маслом форму, разравниваем ложкой.
Шаг 10:

Третье яйцо взбиваем, заливаем форшмак сверху.
Шаг 11:

Посыпаем оставшимся сыром и ставим в нагретую до 200 град. духовку. Печем до румяного цвета.
Шаг 12:

Форшмак готов. Подавать горячим. Приятного аппетита.