Горбуша с помидорами и луком в фольге в духовке

Сочное, ароматное и полезное блюдо украсит любой стол. Ведь овощи и красная рыба – это идеальный выбор не только для обычного меню. Это и прекрасный ужин, завтрак и второе блюдо к обеду, великолепный перекус, а также роскошное праздничное блюдо. Эту красоту можно брать на пикник, чтобы приготовить на мангале или прямо на углях. Подаем рыбу с овощами и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру. Горбуша, приготовленная по этому рецепту, даже в охлажденном виде хороша (как закуска).

Ингредиенты:

на 2 порций

Горбуша

300 гр

Помидоры

100 гр

Лук

70 гр

Болгарский перец

70 гр

Пармезан

35 гр

Сливочное масло

20 гр

Растительное масло

1 чайн.л.

Лимонный сок

10 мл

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
9 гр.
3 гр.

134

ккал

И еще советы
К горбуше можно добавлять и разные специи, и всевозможные овощи.
Если вы хотите, чтобы рыба была посуше, можете не оборачивать форму фольгой.
Чтобы сделать горбушу еще сочнее, можно было залить содержимое формы сметаной или майонезом, но тогда получится очень калорийное блюдо.

Шаг 1:

Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.
Шаг 2:

Промоем тушку и разделим ее на куски.
Шаг 3:

Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).
Шаг 4:

Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.
Шаг 5:

Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.
Шаг 6:

Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.
Шаг 7:

Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.
Шаг 8:

В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.
Шаг 9:

После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.
Шаг 10:

Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.
Шаг 11:

Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!