Горбуша в соевом соусе в духовке
Сочная, ароматная и нежная красная рыба - для всей семьи. Горбуша в соевом соусе в духовке – отличный способ сделать изначально суховатую рыбу мягкой и сочной. Маринад и запекание в фольге отлично справляются с этой задачей. Специи можно добавлять на свой вкус. Подавать с любимым гарниром.
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 14 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 5 гр. |
Для запекания красной рыбы подойдет черный перец, орегано, паприка, шафран, укроп, имбирь.
Рыба, приготовленная в фольге, получается нежнее и мягче по сравнению с вареной или жареной. И, кроме того, полезнее, так как готовится под паром.
Запекание в фольге не требует дополнительного вмешательства в процесс приготовления, что является очень удобным для любой хозяйки.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
-
Шаг 1:
Как сделать горбушу в соевом соусе в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления сочных стейков горбуши. Оливковое масло можно заменить на любое растительное.
-
Шаг 2:
Сначала горбушу нужно замариновать, чтобы обогатить рыбу дополнительным соком и особым вкусом. Для маринада соедините в небольшой мисочке соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте базилик, все хорошо перемешайте. Специи и ароматные травы возьмите любые по вкусу, они помогут полнее раскрыть вкус рыбы. Но не стоит добавлять много пряностей и специй, чтобы не перебить вкус основного продукта.
-
Шаг 3:
Для маринования возьмите подходящую по размеру и ширине емкость. Желательно, чтобы стейки лежали в один слой, так они будут лучше мариноваться. Рыбу посолите, при этом учитывайте, что соевый соус, входящий в состав маринада, придаст блюду некоторую долю солености.
-
Шаг 4:
Залейте горбушу маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всем кусочкам рыбы.
-
Шаг 5:
Емкость со стейками прикройте крышкой и оставьте мариноваться на 0,5-1 час. Чем дольше маринуется рыба, тем в итоге вкуснее получится. За время маринования переверните стейки пару раз, чтобы они мариновались более равномерно со всех сторон. Если время маринования будет значительно увеличено, тогда лучше поместить емкость со стейками в холодильник.
-
Шаг 6:
Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Если луковица мелкая, можно нарезать целыми кольцами.
-
Шаг 7:
Для запекания рыбы подготовьте алюминиевую фольгу. Можно поместить в фольгу сразу все стейки, я заворачивала по 2 стейка. На лист фольги необходимого размера выложите подготовленный репчатый лук.
-
Шаг 8:
Поверх лука выложите маринованные стейки горбуши.
-
Шаг 9:
Сверху закройте горбушу вторым листом фольги, плотно заворачивая края, чтобы во время запекания фольга не раскрылась и соки не вытекли. Герметичность здесь очень важна. При этом не нужно фольгу прижимать вплотную к рыбе. Между фольгой и стейками должно быть пространство, чтобы рыба готовилась под паром.
-
Шаг 10:
Выложите упакованные в фольгу стейки на лист. Запекайте в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Рыба готовится быстро, поэтому нужно достать ее из духовки вовремя, не допустив полного испарения сока. Время запекания будет зависеть от особенностей работы духовки.
-
Шаг 11:
Рыбу выньте из духовки. Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните края и снимите верхний слой фольги. Поставьте стейки в духовку еще на 3-5 минут, чтобы они немного подрумянились.
-
Шаг 12:
Подавайте горбушу в соевом соусе горячей с гарниром из картофеля или круп либо со свежими овощами. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?