Name: Хрустящая картошечка бравый солдат
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Пшеничная мука 1 стак.; Растительное масло 4 стол.л.; Пиво 400 мл; Соль 1 чайн.л.; Шампиньоны 200 гр; Лук репчатый 1 шт.; Пшеничная мука 2 стол.л.; Грибной бульон 2 стак.; Поваренная соль по вкусу; Картошка 8 шт.

Вкусная, румяная картошечка с хрустящей корочкой и ароматным соусом. Попробуйте)

Ингредиенты:

на 10 порций

Пшеничная мука

1 стак.

Растительное масло

4 стол.л.

Пиво

400 мл

Соль

1 чайн.л.

Шампиньоны

200 гр

Лук репчатый

1 шт.

Пшеничная мука

2 стол.л.

Грибной бульон

2 стак.

Поваренная соль

по вкусу

Картошка

8 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
4 гр.
16 гр.

109

ккал

Шаг 1:

Картофель отварить в мундире.
Шаг 2:

Грибы отварить до готовности.
Шаг 3:

Картошку немного остудить, почистить и нарезать кружочками.
Шаг 4:

Грибочки нарезать тонкими полудольками. Лук кубиками. Обжарить лук на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить грибы и обжарить всё вместе.
Шаг 5:

Тем временем займёмся соусом. Муку обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки.
Шаг 6:

Вольём наш грибной бульон и хорошенько перемешаем до однородного состояния. Если вдруг образуются комочки, то можно воспользоваться блендером.
Шаг 7:

Добавим в соус грибы с луком, посолим и будем варить ещё 15 минут на медленном огне.
Шаг 8:

Теперь готовим кляр. В муку вливаем растительное масло и пиво, солим и взбиваем миксером. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Даём настояться 30 минут.
Шаг 9:

Теперь приступаем к самому главному! Окунаем нашу картошечку в кляр. Но делаем это аккуратно, чтобы картошка не поломалась. Жарим в кипящем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 10:

Выкладываем на листья салата.
Шаг 11:

Подаём картошечку облив нашим грибным соусом. Приятного аппетита!