Name: Кабачки фаршированные грибами в духовке
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Шампиньоны 400 гр; Яйца 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Сметана 2 стол.л.; Зелень 70 гр; Мука 4 стол.л.; Специи сухие по вкусу; Растительное масло 1 стак.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 150 гр; Сметана 3 стол.л.

Попробуй простое и сытное блюдо из кабачков с грибами. Кабачки - такой распространенный и доступный овощ, из которого можно приготовить массу вкусностей: оладьи, блины, пиццу на кабачковой основе, также нафаршировать их мясом и другими овощами. Или просто выкладывать овощи кольцами на кабачок и запекать, чтобы получился овощной бутерброд. Давайте, сегодня, приготовим кабачки, фаршированные грибами в духовке, ведь это – очень просто!

Ингредиенты:

на 6 порций

Кабачки

1 шт.

Шампиньоны

400 гр

Яйца

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры

2 шт.

Сметана

2 стол.л.

Зелень

70 гр

Мука

4 стол.л.

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

1 стак.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

150 гр

Сметана

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
15 гр.
5 гр.

171

ккал

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Кабачок очищаем от кожуры, отрезаем хвостик. Нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см и вырезаем сердцевину с семенами.
Шаг 3:

Выкладываем кольца кабачков в большую тарелку, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем руками, чтобы соль и специи равномерно покрыли кольца кабачков.
Шаг 4:

В тарелку насыпаем 3 столовые ложки муки и обваливаем кольца кабачков с двух сторон.
Шаг 5:

Раскаляем растительное масло на толстостенной сковороде и сбавляем огонь на средний.
Шаг 6:

Обжариваем кольца кабачков с двух сторон до золотистой корочки под закрытой крышкой.
Шаг 7:

А пока они обжариваются, готовим начинку. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его.
Шаг 8:

Добавляем к луку промытые и нарезанные грибы.
Шаг 9:

Дальше в ход идут, нарезанные кубиками помидоры. Обжариваем до готовности грибов, солим и перчим на свой вкус. Оставляем начинку остывать, можете сковороду поставить в холодную воду, чтобы быстрее остыла.
Шаг 10:

Готовим соус. Натираем на крупной терке любой твердый сыр, добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Соус должен быть густым.
Шаг 11:

В остывшую начинку добавляем яйцо, 2 столовые ложки сметаны, нарезанную зелень, 1 столовую ложку муки. Все перемешиваем.
Шаг 12:

Противень смазываем маслом, выкладываем обжаренные кольца кабачков.
Шаг 13:

Распределяем начинку, вдавливая ее в кольца кабачков.
Шаг 14:

Сверху выкладываем сырный соус, равномерно распределяя его по начинке.
Шаг 15:

Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут. Готовность определяете по расплавленному сыру и румяной корочке.
Шаг 16:

Кабачки, фаршированные грибами в духовке готовы! Выкладываем на блюдо, можете украсить зеленью, дольками огурцов и помидоров. Зовите всех к столу!