Name: Кабачки тушеные с болгарским перцем
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Молодые кабачки 1 шт.; Болгарский перец 2 шт.; Лук 2 шт.; Сметана 2 стол.л.; Чеснок 1 зубч.; Соль по вкусу; Базилик по вкусу; Душистый перец по вкусу; Растительное масло 50 гр

Совершенно лёгкое и невероятно вкусное блюдо! Молодые кабачки с перцами в сметанном соусе с ароматными специями -это прекрасный вариант для ужина или быстрого перекуса! Блюдо с овощами в пикантном соусе послужит отличным дополнением к мясу, курице и рыбе.

Ингредиенты:

на 2 порций

Молодые кабачки

1 шт.

Болгарский перец

2 шт.

Лук

2 шт.

Сметана

2 стол.л.

Чеснок

1 зубч.

Соль

по вкусу

Базилик

по вкусу

Душистый перец

по вкусу

Растительное масло

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
8 гр.
6 гр.

102

ккал

Простое овощное блюдо, которое готовится считанные минуты. Летом, в сезон овощей, рецепт послужит палочкой- выручалочкой.
Готовое блюдо можно оставить на ночь в холодильнике, а на следующий день наслаждаться совершенно гармоничным и вкусным овощным рагу, пропитанным изумительным сметанно-чесночным соусом.
Перед подачей посыпать мелконарезанной зеленью и душистым перцем.
Приятного Вам аппетита!

Шаг 1:

Первым делом приготовить все необходимые ингредиенты. Лук почистить, сполоснуть под проточной водой. Разрезать каждую луковичку пополам, а затем дольками, как на фото.
Шаг 2:

Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать полукольцами или крупными дольками. Для яркости блюда перцы лучше использовать разного цвета.
Шаг 3:

Молодой цукини(кабачок) помыть. Нарезать брусочками средней величины. Если вы используете зрелый овощ, то кожуру и семена лучше предварительно убрать.
Шаг 4:

Приготовить соус. В небольшой тарелке смешать сметану, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 5:

В сковороде раскалить растительное масло. Лучше использовать сковороду с высокими краями, так как будет много брызг при обжарке. Добавить лук и, непрерывно помешивая, готовить до того момента, когда лук зарумянится.
Шаг 6:

С помощью большой ложки убрать обжаренный лук в тарелку, оставляя масло в сковороде.
Шаг 7:

Закинуть перец в масло, в котором обжаривался лук. Непрерывно помешивая, обжарить до золотистого цвета. Вынуть перец к луку с помощью ложки.
Шаг 8:

Кабачки отправить в сковородку и так же обжарить до золотистого цвета.
Шаг 9:

Вынуть кабачок, масло со сковороды слить (или как вариант, далее для приготовления можно использовать другую чистую посуду). Отправить все обжаренные овощи в сухую разогретую сковородку.
Шаг 10:

Следом добавить соус из сметаны, щепотку базилика, перец красный сладкий. По желанию можно использовать любые любимые специи. Перемешать, огонь убавить до минимума и готовить под закрытой крышкой около трех минут. Затем огонь сделать на максимум, крышку убрать и, помешивая, готовить около 30 секунд- 1 минуты.