Name: Кабачки тушеные с мясом и картошкой
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 300 гр; Картошка 300 гр; Кабачки 1 шт.; Помидоры 100 гр; Чеснок 1 зубч.; Лавровый лист 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Паприка 0.25 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Быстрый и сытный ужин для всей семьи гарантирован! Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, особенно если мясо будет не жесткое. Приготовленное быстро и без хлопот, оно порадует вашу семью аппетитным видом, чудесным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

300 гр

Картошка

300 гр

Кабачки

1 шт.

Помидоры

100 гр

Чеснок

1 зубч.

Лавровый лист

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Паприка

0.25 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
7 гр.

136

ккал

Мне хотелось, чтобы кусочки овощей при тушении максимально сохранили свой размер, поэтому кабачки и картошка были нарезать достаточно крупно. Молодые кабачки при тушении достаточно быстро развариваются и только крупная нарезка полукружьями помогает сохранить их более-менее целыми, впрочем, как и картофель.
Если вместо обычных кабачков используете цуккини, то они чуть пожестче и практически не распадаются под действием температуры. Если нужно более однородная и разваренная овощная составляющая, то овощи нужно нарезать помельче.
Вместо помидора можно использовать кетчуп или томатную пасту.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, тушеные с мясом и картошкой, нам понадобится: 300 г свинины; 300 г картофеля; 100 мл воды; 1 кабачок; ½ моркови; 1 зубчик чеснока; 1 лавровый лист; 2 ст. л. растительного масла; ¼ ч. л. паприки; черный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 2:

Свинину вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Вместо свинины можно взять любое другое мясо (говядину, баранину, курице или индейку).
Шаг 3:

Помидор ошпарить, очтистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4:

Картофель нарезать крупными кубиками.
Шаг 5:

Кабачок нарезать полукружьями. Если шкурка у кабачка не слишком жесткая, а семена не очень крупные, то их можно не удалять. У меня кабачок совсем молоденький, поэтому я только удалила плодожоножку.
Шаг 6:

Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 7:

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить свинину на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 8:

Добавить к мясу картошку. Влить 100 мл воды.
Шаг 9:

Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут.
Шаг 10:

Добавить в сковороду кабачки, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист и молотую парику. Посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать.
Шаг 11:

Довести воду до кипения и тушить все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.
Шаг 12:

Приятного аппетита!