Name: Капуста в горшочках в духовке
Total time: T1H15M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Молодая капуста 600 гр; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 1 стол.л.; Подсолнечное масло 2 чайн.л.; Смесь трав по вкусу; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу; Лавровый лист 4 шт.

Когда бюджетный гарнир действительно вкусный! Диетический гарнир из молодой капусты с овощами и приправами придется по вкусу даже тем, кто не очень любит капусту. Такой недорогой и доступный вариант гарнира подойдёт для мяса, рыбы или курицы. Да и сам по себе он невероятно хорош.

Ингредиенты:

на 4 порций

Молодая капуста

600 гр

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Томатная паста

1 стол.л.

Подсолнечное масло

2 чайн.л.

Смесь трав

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Лавровый лист

4 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
1 гр.
7 гр.

ккал

Что ни говори, а всё, что томилось в глиняных горшочках, приобретает совершенно очаровательный вкус! И эта капуста - не исключение. Главное - использовать качественные ингредиенты и чуточку любви при приготовлении!
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Для приготовления блюда понадобится: белокочанная капуста (желательно молодая), подсолнечное масло, морковь, репчатый лук, томатная паста, соль, перец, сушеные травы или свежая зелень и лавровый лист в количестве, соответствующем количеству горшочков.
Шаг 2:

Итак, белокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой. Лучше будет использовать молодую капусту, так как она более нежная. Все овощи предлагаю отдельно смешивать в миске и уже потом раскладывать по горшочком. Можно сделать и наоборот: сразу раскладывать овощи по горшочкам. Но для равномерности распределения всех овощей в каждой отдельной порции, будем смешивать их заранее.
Шаг 3:

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
Шаг 4:

Морковь промойте под проточной водой (лучше со щёткой), очистите овощечисткой и натрите на крупной тёрке. Лучше брать морковь сладкую и сочную, так как в этом блюде не слишком много ингредиентов, и этот овощ будет играть одну из основных ролей в формировании вкуса готового блюда.
Шаг 5:

Добавьте соль и перец по вкусу, а также сушёные травы. Я использую майоран, базилик и орегано. Прекрасно подойдёт сюда и свежая зелень. Для аромата можно также добавить зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 6:

Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все овощи между собой.
Шаг 7:

Дно глиняных горшочков для запекания смажьте каплей подсолнечного масла. И равномерно распределите капусту между ними. Лавровый лист необходимо положить в середину каждого горшочка для того, чтобы его вкус и аромат передался всему объему капусты. Горшочки можно заполнять плотно и до самого верха, так как капуста сильно потеряет в объёме при термообработке. Если переживаете, что капуста подгорит, можно добавить в каждый горошек по две столовые ложки воды.
Шаг 8:

Горшочки накройте крышками и запекайте в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут. Горшочки ставьте в холодную духовку, чтобы избежать возможной порчи посуды (чтобы они не треснули).
Шаг 9:

По прошествии этого времени я перемешала капусту и попробовала небольшой кусочек. Мне показалось, что он немного хрустит и я поставила капусту дойти до готовности ещё на двадцать минут при той же температуре. А вообще, время приготовления у всех будет отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов.