Name: Картофель спиралью на шпажках в духовке
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 5 шт.; Растительное масло 3 стол.л.; Соевый соус 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Итальянские травы по вкусу; Пармезан 20 гр; Чеснок по вкусу

Картошечка, которая улетит первой с праздничного стола! Очень нарядная, запечённая в духовке, спираль из картошки. Она сразу привлекает внимание и самой первой съедается за столом. Процесс приготовления немного требует усилий, но это того стоит!

Ингредиенты:

на 5 порций

Картошка

5 шт.

Растительное масло

3 стол.л.

Соевый соус

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Пармезан

20 гр

Чеснок

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
8 гр.
17 гр.

136

ккал

Чтобы ровно и аккуратно нарезать картофель нужна сноровка. Первая картофелина может вовсе не получиться, но к третьему-четвёртому клубню обычно процесс нарезки проходит быстрее и лучше.
Такой картофель очень привлекательно смотрится на праздничном столе. Пружинка очень вкусна в горячем виде и в холодном.
Вкус готового картофеля во многом зависит от того, какой сыр вы используете и какая зелень в наличии.
Обязательно попробуйте!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.
Шаг 2:

Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.
Шаг 3:

Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.
Шаг 4:

Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.
Шаг 5:

Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.
Шаг 6:

Поступите аналогично с остальным картофелем.
Шаг 7:

Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.
Шаг 8:

С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".
Шаг 9:

Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.
Шаг 10:

Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.
Шаг 11:

Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.
Шаг 12:

Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.
Шаг 13:

Готовую пружинку можно подавать на шпажках.
Шаг 14:

Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!