Name: Картофельные гнезда с курицей
Total time: T1H50M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 500 гр; Яйца 1 шт.; Пшеничная мука 15 гр; Куриное филе 400 гр; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Твёрдый сыр 100 гр; Петрушка 5 гр; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Оригинально, необычно, вкусно! Для праздника и будней! Картофельные гнезда с курицей готовить очень просто и легко. Это горячее блюдо из самых простых продуктов, но с необычной и эффектной подачей уместно и на праздничном столе. А маленьким гурманам несомненно понравится. Попросят добавки!

Ингредиенты:

на 5 порций

Картошка

500 гр

Яйца

1 шт.

Пшеничная мука

15 гр

Куриное филе

400 гр

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Твёрдый сыр

100 гр

Петрушка

5 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
6 гр.
9 гр.

137

ккал

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как сделать картофельные гнезда с курицей? Подготовьте необходимые продукты. У меня куриное филе грудки. Можно взять филе с бедра или голени, тогда начинка будет сочнее.
Шаг 2:

Предварительно очищенный картофель разрежьте на небольшие кусочки. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Чтобы проверить, сварился ли картофель, проткните кусочек овоща ножом. Если он мягкий, значит, картофель готов.
Шаг 3:

С картофеля слейте всю воду и с помощью картофелемялки растолките его до исчезновения комочков. Картофельное пюре остудите.
Шаг 4:

Предварительно очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5:

Куриное филе помойте, хорошо обсушите. Нарежьте филе мелкими кубиками.
Шаг 6:

На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте подготовленный репчатый лук на умеренном огне, периодически помешивая, до мягкости.
Шаг 7:

Выложите на сковороду к луку кусочки филе, перемешайте.
Шаг 8:

На огне чуть выше среднего обжарьте куриное филе до образования румяной корочки. Это сохранит сочность мяса. В процессе приготовления филе посолите, добавьте черный молотый перец (или любые специи по вкусу). Помешивайте, чтобы кусочки обжаривались равномерно.
Шаг 9:

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Вместо петрушки можно взять укроп или не добавлять зелень совсем.
Шаг 10:

Куриное филе соедините с зеленью, перемешайте.
Шаг 11:

В остывшее картофельное пюре вбейте яйцо. Чтобы картофельная масса была более стабильной, добавьте муку. Все хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 12:

Формировать "гнезда" удобно с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой. Либо можно срезать уголок плотного пакетика и выдавливать картофельную массу через него. Отсаживайте картофельные гнезда в виде круглых корзиночек на застеленный пергаментом противень. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом.
Шаг 13:

Заполните картофельные гнезда начинкой из куриного филе.
Шаг 14:

Сыр измельчите на крупной терке.
Шаг 15:

Посыпьте картофельные гнезда сверху сыром.
Шаг 16:

Запекайте сформированные корзиночки в заранее разогретой до 190С духовке 20-25 минут. Картофельная масса должна уплотниться, а сыр расплавиться.
Шаг 17:

Подавайте картофельные гнезда с курицей горячими. Приятного аппетита!