Name: Картофельные лапти с грибами и баклажанами
Total time: 1 d
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 12 шт.; Грибы 500 гр; Баклажаны 4 шт.; Лук 2 шт.; Чеснок 6 зубч.; Лимонный сок 50 мл; Растительное масло 50 мл; Перец по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Оригинальная закуска для любого праздника! Картофельные лапти-тарталетки с овощной начинкой!

Ингредиенты:

на 6 порций

Картошка

12 шт.

Грибы

500 гр

Баклажаны

4 шт.

Лук

2 шт.

Чеснок

6 зубч.

Лимонный сок

50 мл

Растительное масло

50 мл

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
2 гр.
12 гр.

ккал

Шаг 1:

ЛАПТИ: Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.
Шаг 2:

Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.
Шаг 3:

Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.
Шаг 4:

Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 С. Достать из духовки и дать немного остыть.
Шаг 5:

НАЧИНКА ИЗ БАКЛАЖАН: Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Сложить их в глубокую миску, посолить, поперчить, перемешать и оставить на ночь. Затем обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их лимонным соком. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.
Шаг 6:

НАЧИНКА ИЗ ГРИБОВ: Грибы обжарить с луком. Посолить, поперчить.
Шаг 7:

ЗАКУСКА: Фаршировать лапти 2 видами начинки и украсить зеленью. Приятного аппетита!