Name: Картошка жареная кружками с зеленым луком и шампиньонами
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 6 шт.; Шампиньоны 25 шт.; Зелёный лук 20 гр; Подсолнечное масло 70 мл; Соль по вкусу; Специи сухие 1 чайн.л.

Картошка с грибами - любимое блюдо многих! Сочетание жареного картофеля и жареных грибов - это классика кулинарного жанра, которая не подвластна времени. Ароматное и сытное второе блюдо, посыпанное зеленым лучком, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

на 2 порций

Картошка

6 шт.

Шампиньоны

25 шт.

Зелёный лук

20 гр

Подсолнечное масло

70 мл

Соль

по вкусу

Специи сухие

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
5 гр.
11 гр.

ккал

Думаю, что все знают, как пожарить картошку с грибами и луком на сковороде - каждый делает это по-своему. Я же поделилась с вами нашим семейным рецептом, который кажется мне одним из наиболее простых, понятных и удачных. Для этого блюда можно брать любые грибы, не только купленные в магазине, но и принесенные вами из леса - только вот лесные грибы нужно предварительно отваривать, а дальше все идет по той же схеме. В любом случае будет очень вкусно!

Шаг 1:

Для этого рецепта нам потребуются продукты, указанные в списке.
Шаг 2:

Картофелины берем средние почти в кулак, очищаем их и режем тонкими дольками. Промываем и кладем в кастрюлю с водой до тех пор, пока она нам понадобится. Переходим к грибам.
Шаг 3:

Мы можем использовать любые грибы, просто я отдала предпочтение шампиньонам. Грибы промываем под проточной водой, аккуратно снимаем со шляпок пленочку, и нарезаем их тоненькими пластинами, так чтобы получились аккуратные плоские грибочки.
Шаг 4:

В сковороду наливаем подсолнечное масло и немного разогреваем.
Шаг 5:

Закидываем туда наши грибочки, закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до среднего. Надо помешивать грибочки каждые 3-5 минут, для того чтобы они прожарились равномерно со всех сторон.
Шаг 6:

Примерно через минут 15 шампиньоны должны уменьшаться в размерах почти в 4 раза. После этого посыпаем щепотку соли и такое же количество приправы (можно брать любую приправу на ваш вкус и цвет). И обжариваем грибы до золотистой корочки.
Шаг 7:

Убираем с огня и перекладываем в любую посуду.
Шаг 8:

Картошку вынимаем из воды и делаем тоже самое, что и с грибами.
Шаг 9:

Все тщательно перемешиваем и оставляем на огне еще минут 10, перемешивая время от времени.
Шаг 10:

Когда она будет достаточно мягкой, добавляем грибы.
Шаг 11:

Зеленый лук моем и измельчаем.
Шаг 12:

Добавляем лук в сковородку, перемешиваем с картошкой и грибами,
Шаг 13:

Закрываем крышечкой и оставляем тушиться минут на 5.
Шаг 14:

Наша отменная еда готова! Приятного аппетита!