Name: Кавказские хычины с говяжьим фаршем на кефире
Total time: T1H35M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 150 мл; Вода 150 мл; Мука 550 гр; Соль 0.5 чайн.л.; Сода пищевая 0.5 чайн.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Говяжий фарш 300 гр; Сливочное масло 100 гр; Смесь перцев молотых по вкусу

Удивите своих друзей и побалуйте своих близких! Уникальный рецепт приготовления тонких лепешек с огромным количеством сочной мясной начинки, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты:

на 8 порций

Кефир

150 мл

Вода

150 мл

Мука

550 гр

Соль

0.5 чайн.л.

Сода пищевая

0.5 чайн.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Говяжий фарш

300 гр

Сливочное масло

100 гр

Смесь перцев молотых

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
13 гр.
29 гр.

274

ккал

Удивляйте, радуйте и балуйте своих близких! Приготовьте им знаменитые кавказские хычины с мясом! Просто, очень быстро и невероятно вкусно! Большие, круглые, тонкие лепешки с огромным количеством сочной мясной начинки – мечта мясоедов! Этот секретный оригинальный рецепт известен немногим. С его помощью вы испечете настоящие хычины, которые нравятся и детям и взрослым. Их изысканный аромат возбуждает бешеный аппетит, а богатый и насыщенный вкус увеличивает список верных поклонников!

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейших лепешек с мясной начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2:

Наливаем в большую миску сто пятьдесят граммов кефира комнатной температуры и сто пятьдесят граммов теплой кипяченой воды.
Шаг 3:

Добавляем в миску одну столовую ложку растительного масла, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды.
Шаг 4:

Добавляем в миску частями пятьсот граммов муки и хорошо перемешиваем при помощи венчика.
Шаг 5:

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.
Шаг 6:

Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно вымешиваем его руками, после чего убираем на тридцать минут в целлофановый пакет.
Шаг 7:

Выкладываем в миску триста граммов говяжьего фарша, добавляем по вкусу соль со смесью из перцев и перемешиваем.
Шаг 8:

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и еще раз хорошо его обминаем руками.
Шаг 9:

Формируем из теста толстую колбасу, затем делим ее на необходимое количество небольших кусков из которых лепим колобки.
Шаг 10:

Количество фарша берется приблизительно равное по размеру колобкам из теста.
Шаг 11:

Каждый колобок из теста разминаем, делаем из него лепешку на которую выкладываем шарики из фарша.
Шаг 12:

Тщательно склеиваем края теста и приминаем.
Шаг 13:

Хорошо растягиваем и разминаем до тонкой лепешки, не более половины сантиметра толщиной и следим чтобы начинка равномерно распределилась.
Шаг 14:

Нагреваем на плите сковороду, выкладываем и обжариваем хычины на средней температуре плиты около пяти минут с одной стороны.
Шаг 15:

Переворачиваем лепешку и обжариваем со второй стороны около пяти минут, если в процессе будут появляться пузыри просто приподнимаем лепешку, или слегка прокалываем её ножом.
Шаг 16:

Смазываем хычины сливочным маслом по вкусу с каждой стороны и складываем в стопку на тарелку.
Шаг 17:

Нарезаем приготовленные хычины на четыре части и подаем к столу.
Шаг 18:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!