Name: Куриное филе на сковороде в соусе
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 300 гр; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Сливки 70 мл; Вода 50 мл; Пшеничная мука 1 стол.л.; Зелёный лук 30 гр; Чеснок 2 зубч.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Паприка по вкусу

Простое и вкусное блюдо для ежедневного меню! Куриное филе, тушенное в соусе на сковороде, одно из самых популярных блюд среди современных хозяек. Популярность такого блюда вызвана, во-первых, простотой и быстротой приготовления, во-вторых, отличным вкусом и питательностью.

Ингредиенты:

на 2 порций

Куриное филе

300 гр

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Сливки

70 мл

Вода

50 мл

Пшеничная мука

1 стол.л.

Зелёный лук

30 гр

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Паприка

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
8 гр.
5 гр.

149

ккал

А разнообразить такое блюдо можно легко, если использовать разные соусы для тушения куриного филе и подавать с различными гарнирами. Куриное филе в сливочном соусе получается особенно нежным, сочным и вкусным, к нему можно подать абсолютно любой гарнир: макароны, картофельное пюре, овощи или крупы. Ингредиенты для его приготовления всегда найдутся дома, процесс приготовления очень прост и быстр, справится даже начинающая хозяйка.

Шаг 1:

Куриное филе тщательно промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами. Мясо нарезаем на небольшие кубики или кусочки произвольной формы. Еще раз курицу промываем, воде даем стечь.
Шаг 2:

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.
Шаг 3:

В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло. Обжариваем куриное филе до побеления мяса и появления легкого румянца, помешивая лопаткой на среднем огне, снимаем его со сковороды.
Шаг 4:

На оставшееся масло на сковороде кладем репчатый лук, обжариваем его на среднем огне, помешивая лопаткой, пока лук не станет прозрачным и не начнем немного зарумяниваться. Лук также снимаем со сковороды, отправляем в миску с курицей.
Шаг 5:

На сковороду, где жарился лук, всыпаем пшеничную муку и, помешивая лопаткой, обжариваем их вместе в течение 2-3 минут. Вливаем воду в сковороду и сразу начинаем перемешивать, чтобы мука не собралась в комочки и соус не подгорел. Когда масса начнет густеть, вливаем сливки или разведенную водой густую сметану и продолжая перемешивать лопаткой, даем соусу покипеть пару минут.
Шаг 6:

Добавляем в соус специи: соль, черный молотый перец и паприку, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем соус со специями, чтобы они полностью разошлись в смеси. Затем отправляем в сотейник с соусом обжаренные куриное филе и репчатый лук, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим курицу в соусе на медленном огне около 10 минут.
Шаг 7:

Добавляем к мясу в соусе порубленный предварительно помытый зеленый лук, он сделает блюдо сочнее и ароматнее. Перемешиваем, держим на огне еще 2-3 минуты и огонь выключаем.
Шаг 8:

Блюдо готово. Подаем его к столу, по желанию с гарниром или без него. Приятного аппетита!