Name: Куриное филе в сметане на сковороде
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 500 гр; Лук 2 шт.; Сметана 350 гр; Вода 200 мл; Сливочное масло 30 гр; Растительное масло 30 гр; Чеснок 2 зубч.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Невероятно вкусно, очень сочно, под любой гарнир! Куриное филе в сметане на сковороде получается очень мягким и нежным. Такой рецепт полюбится вам сразу за простоту и быстроту приготовления! А еще он подходит под любые случаи, на праздники и будни!

Ингредиенты:

на 3 порций

Куриное филе

500 гр

Лук

2 шт.

Сметана

350 гр

Вода

200 мл

Сливочное масло

30 гр

Растительное масло

30 гр

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
10 гр.
3 гр.

145

ккал

Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье:

Шаг 1:

Как сделать куриное филе в сметане на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.
Шаг 2:

Куриное филе промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем нарежьте филе крупными кусочками. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния, выложите на неё кусочек сливочного масла и добавьте немного растительного. Когда сливочное масло растает, выложите в сковороду нарезанное куриное филе. Обжаривайте его 4-5 минут до появления золотистого цвета.
Шаг 3:

Пока курица жарится подготовьте лук. Очистите лук от шелухи и ополосните в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами или чуть мельче. Сильно мельчить его не надо.
Шаг 4:

Нарезанный лук добавьте в сковороду к куриному мясу. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. От обжарки лука появится характерный аромат. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте курицу на небольшом огне еще минут 15-20. Когда лука много, он дает сок. Но при необходимости можно добавить немного воды, чтобы мясо не подгорело.
Шаг 5:

Отдельно смешайте сметану с водой. Очистите чеснок.
Шаг 6:

Когда курочка будет почти готова залейте её сметанным соусом и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Количество жидкости можно немного увеличить. По вкусу подсыпьте соль, молотый перец и немного паприки или карри (что вам по вкусу). Перемешайте, доведите до кипения и все хорошо прогрейте еще 2-3 минуты.
Шаг 7:

Куриное филе в сметане готово! В качестве гарнира можно дополнить курочку макаронами, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!