Name: Куриные грудки филе под шубой в духовке
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 500 гр; Шампиньоны 400 гр; Картошка 450 гр; Лук 1 шт.; Твёрдый сыр 100 гр; Сливки жирные 150 мл; Сметана 50 гр; Чеснок 3 зубч.; Мука 1 чайн.л.; Петрушка 10 гр; Растительное масло 50 гр; Перец черный молотый по вкусу; Смесь трав по вкусу; Соль по вкусу

Наивкуснейшие, аппетитные, очень простые в приготовлении! Филе куриных грудок под шубой в духовке будет смотреться очень нарядно на любом столе. Оно хорошо сочетается с любыми салатами из свежих овощей, а также соусами на основе томатов или сливок. Это безумно вкусно!

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

500 гр

Шампиньоны

400 гр

Картошка

450 гр

Лук

1 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Сливки жирные

150 мл

Сметана

50 гр

Чеснок

3 зубч.

Мука

1 чайн.л.

Петрушка

10 гр

Растительное масло

50 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Смесь трав

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
9 гр.
6 гр.

138

ккал

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Шаг 1:

Как запечь куриные грудки под шубой в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. Картофель хорошо промойте от загрязнений и отварите в кипящей воде, не очищая. Когда картофель станет мягкий, воду слейте и оставьте его остывать.
Шаг 2:

Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две части. Все кусочки филе немного отбейте с помощью кухонного молоточка.
Шаг 3:

Для приготовления маринада мелко нарежьте петрушку. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте его к петрушке. Влейте растительное масло. По вкусу подсыпьте сушеные травы, соль и молотый черный перец. Все перемешайте.
Шаг 4:

Отбитое куриное филе смажьте со всех сторон получившимся маринадом и оставьте полежать.
Шаг 5:

В это время займитесь грибной начинкой. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты, до прозрачности.
Шаг 6:

Шампиньоны промойте от загрязнений и мелко нарежьте. Выложите шампиньоны в сковороду к луку и обжаривайте все вместе 5-7 минут. При жарке из грибов появится немного влаги. Она должна испариться.
Шаг 7:

Грибы немного подсолите. Влейте к ним сливки. Добавьте сушеные травы и муку. Перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут. Соус немного загустеет.
Шаг 8:

Для запекания берите любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Выложите в форму куриное филе.
Шаг 9:

На кусочки куриного филе разложите грибную начинку.
Шаг 10:

Отварной картофель в мундире очистите от кожуры.
Шаг 11:

Натрите картофель на терке и разложите на каждый кусочек поверх грибов. Смажьте немного сметаной. По желанию сметану можно запенить майонезом.
Шаг 12:

Сверху грудки обильно посыпьте сыром, натертым на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 13:

Готовое блюдо станет золотистого цвета. Сыр полностью расплавится и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки, немного остудите и подавайте к столу!
Шаг 14:

Приятного аппетита!