Name: Куриные желудки по корейски
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные желудки 600 гр; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Зелень 50 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Кунжут 1 стол.л.; Уксус 1 стол.л.; Поваренная соль 0.5 чайн.л.; Сахар 2 чайн.л.; Специи сухие 2 чайн.л.

Закуска из куриных желудков со специями и овощами - вкусно! Рецепт экономный, блюдо очень вкусное. Куриные желудки предварительно нужно отварить, достаточно в течение получаса, но можно и дольше. Специи лучше всего брать для моркови по-корейски. Подходит для повседневного меню.

Ингредиенты:

на 6 порций

Куриные желудки

600 гр

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Зелень

50 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Кунжут

1 стол.л.

Уксус

1 стол.л.

Поваренная соль

0.5 чайн.л.

Сахар

2 чайн.л.

Специи сухие

2 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
7 гр.
7 гр.

121

ккал

Шаг 1:

Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.
Шаг 2:

Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.
Шаг 3:

Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.
Шаг 4:

Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.
Шаг 5:

Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.
Шаг 6:

Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.
Шаг 7:

К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.
Шаг 8:

Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.
Шаг 9:

Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.
Шаг 10:

Сваренные куриные желудки снимаем с огня.
Шаг 11:

Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.
Шаг 12:

Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.
Шаг 13:

Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.
Шаг 14:

Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.
Шаг 15:

Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.
Шаг 16:

Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.
Шаг 17:

Далее нарезаем мелко зелень.
Шаг 18:

Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.
Шаг 19:

Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.
Шаг 20:

Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.