Name: Курица с курагой и карри
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 800 гр; Помидоры 400 гр; Имбирь 30 гр; Курага 10 шт.; Чеснок 1 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Молотый кориандр 1 чайн.л.; Карри 1 чайн.л.; Специи сухие по вкусу; Соль по вкусу

Остро, пикантно, необычно, очень вкусно, на ужин! Курица с курагой и карри — оригинальный рецепт приготовления куриного мяса с использованием большого количества приправ и специй. За счет этого курица получается ароматной и сочной. Курага отлично сочетается с куриным мясом и добавляет сладкую нотку.

Ингредиенты:

на 4 порций

Курица

800 гр

Помидоры

400 гр

Имбирь

30 гр

Курага

10 шт.

Чеснок

1 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Молотый кориандр

1 чайн.л.

Карри

1 чайн.л.

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
12 гр.
8 гр.

187

ккал

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай
.

Шаг 1:

Как сделать курицу с курагой и карри? Подготовьте ингредиенты. У курицы вы можете использовать любые части — подойдут голени, бедра, грудки. Набор и количество специй варьируйте по своему вкусу. Курагу помойте и обсушите.
Шаг 2:

Чеснок очистите и измельчите любым способом — ножом, через пресс, на терке. Имбирь очистите и натрите на терке. Вместо свежего имбиря можно взять сухой.
Шаг 3:

Курицу помойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.
Шаг 4:

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до появления золотистой корочки со всех сторон. Выньте курицу из сковороды.
Шаг 5:

Чеснок выложите в сковороду, где жарилась курица. Тушите его на медленном огне 1 минуту.
Шаг 6:

Следом в сковороду выложите имбирь, курагу и томаты. Я взяла помидоры в собственном соку, подойдут также перетертые томаты, разведенная томатная паста или свежие помидоры, которые надо будет предварительно измельчить.
Шаг 7:

Прогрейте все вместе около 7 минут.
Шаг 8:

Добавьте специи и соль, перемешайте.
Шаг 9:

Верните в сковороду курицу.
Шаг 10:

Тушить блюдо под крышкой около 30 минут, периодически помешивая и следя за тем, чтобы соус не пригорел. Если жидкости окажется мало, подлейте немного кипятка. Готовое блюдо подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!