Name: Лагман из свинины с картошкой и лапшой
Total time: T2H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 250 гр; Помидоры 3 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Картошка 2 шт.; Лапша 120 гр; Соль 1.5 чайн.л.; Перец черный молотый 0.25 чайн.л.; Паприка 0.7 чайн.л.; Подсолнечное масло 3 стол.л.

Попробуйте приготовить национальное блюдо по-новому! Лагман представляет собой лапшу с подливой и сложной начинкой из мяса и овощей. При приготовлении данного блюда преимущественно используют баранину, но я рискнула и приготовила лагман из свинины.

Ингредиенты:

на 2 порций

Свинина

250 гр

Помидоры

3 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Картошка

2 шт.

Лапша

120 гр

Соль

1.5 чайн.л.

Перец черный молотый

0.25 чайн.л.

Паприка

0.7 чайн.л.

Подсолнечное масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
9 гр.
9 гр.

131

ккал

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Лагман со свининой и картошкой - это вариация классического блюда, которая тоже стала классическим рецептом.
В лагман необходимо класть специально приготовленную лапшу, но ее приготовление занимает много времени. Лучше купить специальную лапшу для лагмана или спагетти. В итоге, мой лагман получился очень сытным, вкусным и ароматным. Мой муж был в полном восторге, а угодить ему довольно сложно.

Шаг 1:

Приступим к приготовлению лагмана с подготовки необходимых ингредиентов.
Шаг 2:

Свинину нарезаем на кусочки.
Шаг 3:

Лук измельчаем.
Шаг 4:

Нарезаем картофель кубиками.
Шаг 5:

Морковь нарезаем брусочками.
Шаг 6:

Болгарский перец нарезаем кубиками.
Шаг 7:

Помидоры режем на кусочки.
Шаг 8:

Чеснок измельчаем.
Шаг 9:

На подсолнечном масле обжариваем свинину до румяной корочки.
Шаг 10:

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле.
Шаг 11:

В кастрюлю положим свинину, морковь, лук и соль. Нальем в кастрюлю воды и поставим на огонь. Варим бульон 30 минут после закипания воды.
Шаг 12:

Отдельно отвариваем лапшу в подсоленной воде до готовности.
Шаг 13:

Готовую лапшу тщательно промываем.
Шаг 14:

В кастрюлю к бульону добавляем картофель и продолжаем варить еще 15 минут.
Шаг 15:

Кладем в кастрюлю помидоры, болгарский перец, черный молотый перец и паприку. Варим 5 минут и добавляем чеснок. Через 2 минуты снимаем кастрюлю с огня и даем лагману настоятся под крышкой минут 10.
Шаг 16:

На дно глубокой тарелки кладем лапшу, а поверх нее наливаем приготовленный лагман и подаем к столу. Приятного аппетита!