Лапша с курицей и овощами в соусе
Простое и быстрое в приготовлении блюдо! Лапша с курицей и овощами с соусом сейчас довольно-таки популярное блюдо. С одной стороны, оно очень просто и быстро готовится, чем нравится многим хозяйкам, а с другой стороны, получается полноценное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
на 3 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 6 гр. | ||
| 5 гр. |
-
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для лапши с овощами и курицей по списку. Лапшу можно взять любую: пшеничную или гречневую, длинную, узкую или широкую. Главное, чтобы продукт был качественный, лапша должна быть кремового цвета и гладкой, стекловидной на изломе. Куриное филе промываем и нарезаем на маленькие кубики. Мясо еще раз промываем чистой водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
-
Шаг 2:
Репчатый лук чистим и нарезаем перьями.
-
Шаг 3:
Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови.
-
Шаг 4:
Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами, мякоть нарезаем соломкой или кубиками.
-
Шаг 5:
Баклажаны моем и нарезаем соломкой или кубиками, кладем их в миску, слегка присаливаем и даем овощам пустить сок. Затем овощи промываем чистой водой, чтобы удалить лишнюю горечь.
-
Шаг 6:
Кабачки моем, нарезаем кубиками. Капусту брокколи разделяем на соцветия и отвариваем их в течение 5 минут в подсоленной воде. Если используем замороженную брокколи, то варить ее не нужно.
-
Шаг 7:
На сковороду наливаем оливковое масло. Включаем огонь, на масло кладем приготовленные репчатый лук и морковь. Обжариваем их на среднем огне до мягкости. Отправляем к овощам курицу, перемешиваем и продолжаем обжаривать мясо с овощами на среднем огне, перемешивая, пока курица не побелеет.
-
Шаг 8:
Затем на сковороду выкладываем болгарский перец, брокколи и баклажаны, перемешиваем и жарим на маленьком огне около 5 минут под крышкой. Тем временем отвариваем лапшу. Главный секрет получения вкусного блюда, правильное приготовление лапши, чтобы она не получилась слипшейся и клейкой.
-
Шаг 9:
Для этого важно правильно подобрать соотношение сухой лапши и воды. Кастрюлю для отваривания лапши нужно брать широкую с толстым дном, наполняем ее холодной фильтрованной водой из расчета один литр воды на 100 г продукта. Воду нужно солить сразу или вообще не солить, если забыли, ни в коем случае нельзя добавлять соль, когда лапша опущена в воду. Лапшу закладываем в уже кипящую воду. Отвариваем лапшу до состояния аль-денте.
-
Шаг 10:
Воду сливаем, лапшу отправляем в сковороду с курицей и овощами, перемешиваем. Добавляем специи: соль, черный и красный молотый перец по вкусу, пропущенный через пресс чеснок. Еще раз перемешиваем. Вливаем готовый соус терияки или иной другой по вкусу.
-
Шаг 11:
Перемешиваем и жарим на медленном огне еще пару минут, не накрывая крышкой сковороду.
-
Шаг 12:
Блюдо готово. Посыпаем его сверху рубленной свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?