Name: Ленивая лазанья на сковороде с фаршем из лаваша
Total time: T1H
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Лаваш тонкий 300 гр; Фарш мясной 400 гр; Твёрдый сыр 200 гр; Фасоль стручковая зеленая 100 гр; Мясной бульон 100 мл; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Петрушка 10 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Быстрая, наивкуснейшая, из обычных продуктов, на обед, ужин! Ленивая лазанья на сковороде готовится из лаваша, а потому процесс ее приготовления значительно упрощается. Начинку вы можете изменять под свои предпочтения: брать другое мясо, другие овощи, зелень, специи. Это восхитительно вкусно!

Ингредиенты:

на 5 порций

Лаваш тонкий

300 гр

Фарш мясной

400 гр

Твёрдый сыр

200 гр

Фасоль стручковая зеленая

100 гр

Мясной бульон

100 мл

Морковь

1 шт.

Помидоры

1 шт.

Петрушка

10 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
17 гр.
14 гр.

255

ккал

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как сделать ленивую лазанью на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш берите по вкусу. Это может быть свинина, говядина или смешанный. Я предпочитаю говяжий фарш.
Шаг 2:

Начните приготовление с подготовки начинки. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
Шаг 3:

Помидор нарежьте мелкими кубиками. Помидор можете предварительно очистить от кожуры, сделав на нем надрезы и опустив в горячую воду на пару минут. Также можете заменить обычный помидор на черри либо резанные томаты в собственном соку. Если нет ничего из перечисленного, подойдет 3 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
Шаг 4:

Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками, если она целая. Если используете уже резанную замороженную фасоль, просто предварительно ее разморозьте.
Шаг 5:

Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 6:

Зелень мелко порубите.
Шаг 7:

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, помешивая, до полного выпаривания лишней влаги.
Шаг 8:

В фарш добавьте подготовленные помидоры, стручковую фасоль и морковь. Все посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, еще 4-5 минут. Морковь и фасоль должны быть мягкими.
Шаг 9:

В конце всыпьте зелень и перемешайте. Уберите сковороду с огня.
Шаг 10:

Для основы понадобится 2-3 листа лаваша. Вместо армянского лаваша можете также использовать 2-3 листа пшеничного ролла. Они потолще и дно лазаньи не так сильно размокнет.
Шаг 11:

Из лаваша вырежьте круги. Два из них должны быть больше сковороды, в которой будет формироваться лазанья, а остальные диаметром чуть меньше. У меня получилось 2 больших круга и 4 меньшего диаметра.
Шаг 12:

Сковороду смажьте маслом. Выложите два крупных листа лаваша, чтобы получились бортики.
Шаг 13:

На лаваш выложите часть мясного фарша и обильно посыпьте сыром.
Шаг 14:

На фарш выложите лист лаваша меньшего размера. Также распределите по нему фарш и сыр.
Шаг 15:

Так, чередуя слои лаваша и начинки, сформируйте лазанью, пока фарш не закончится. При желании оставьте немного тертого сыра, чтобы посыпать верх лазаньи. Последний слой фарша накройте последним листом лаваша. Залейте блюдо бульоном или простой водой и при желании посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 16:

Поставьте сковороду на плиту, накройте крышкой и жарьте лазанью на среднем огне 8-10 минут до расплавления сыра и выпаривания бульона. Следите, чтобы лазанья снизу не подгорела.
Шаг 17:

При желании можете поставить сковороду (если в ней ручка не из плавкого материала) в разогретую духовку на режим гриль, чтобы сыр сверху приобрел румяную корочку. Приятного аппетита!