Name: Лепешки без муки на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 3 шт.; Яичные желтки 1 шт.; Растительное масло 3 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Лепешки по вкусу напоминают драники, но в их составе нет муки. Вот такой быстрый, сытный и вкусный завтрак или ужин можно приготовить всего лишь из 3 ингредиентов. Драники из тертого картофеля наверняка пробовали все. Кто-то для этого натирает картошку на мелкой терке до пюреобразного состояния, кто-то трет на крупной или средней терке. Но в драники обычно добавляют муку. И они по размеру совсем небольшие. Здесь же все наоборот. Для предлагаемых мной лепешек лучше брать сковороду небольшого диаметра. Так лепешки будет легче переворачивать.

Ингредиенты:

на 4 порций

Картошка

3 шт.

Яичные желтки

1 шт.

Растительное масло

3 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
11 гр.
16 гр.

167

ккал

Сейчас мы не представляем себе наш стол без блюд из картофеля. Недаром его называют у нас вторым хлебом. Однако так было далеко не всегда.
По официальной версии картофель в Россию был завезен довольно поздно, в самом начале XVIII столетия. Сделал это Петр I, который в Голландии впервые попробовал различные блюда из картофеля. Одобрив гастрономические и вкусовые качества продукта, он распорядился о доставке в Россию мешка клубней для посадки и выращивания.
Однако в некоторых источниках можно прочитать, что все было совсем не так. Якобы картофель у нас знали и до этого, просто он у нас был не так сильно распространен.
Возникновением такого понятия как "картофель - второй хлеб" мы обязаны серьезным проблемам в выращивании зерна в середине 19 века. Хлеб не уродился, и ему нужно было найти какую-нибудь альтернативу. Такой альтернативой был предложен картофель. При этом народу это пришлось не по нраву. Начались вооруженные противостояния, которые вошли в нашу историю как "картофельные бунты". Теперь же мы мы даже не пытаемся убрать картофель с пьедестала почета. Множество интересных и разнообразных блюд делают картошку самым часто употребляемым овощем в нашей жизни.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.Для приготовления лепешек без муки на сковороде нам понадобится: картофель, желток (можно взять целое яйцо), растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Картофель вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выделившийся при этом сок слить.
Шаг 3:

В картофель добавить желток и все перемешать.
Шаг 4:

Массу посолить, поперчить и снова перемешать до однородности.
Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в сковороду несколько ложек картофельной массы, быстро разровнять и придать форму круглой лепешки. Обжарить лепешку с двух сторон до золотистой корочки и переложить за бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Точно также обжарить остальные лепешки.