Лимоновая мойва в духовке
Такую мойву вы ещё не пробовали, она просто тает во рту! Вкусно, полезно. Всей семьёй мы любим эту мелкую рыбёшку. на вкус очень нежную и сочную. Хотя многие хозяйки не особо жалуют рыбку. как подумают чистить её. В видеоприложении к рецепту я показала, как легко и быстро её обработать. Частенько я с ней экспереминтирую, разнообразя вкус блюда. На этот раз вкус будет с лёгкой лимоновой кислинкой, который ему придаёт «Лимонный майонез» собственного приготовления. Майонез я редко покупаю. так как его несложно сделать в домашних условиях. Он и полезней и вкусней, а вкус майонеза можно выбрать самой. смотря что добавить в конце – можно приправы. пряности, чеснок. зелень, оливки, сыр и др. Ну а для этого рецепта мы добавим лимон. Он придаёт приятный аромат майонезу и идеально подходит к блюдам из овощей, морепродуктов и рыбы( в данном случае мойва)..
Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 16 гр. | ||
| 9 гр. |
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйцо, добавить соль и сахар.
Взбить венчиком ингредиенты до однородности.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.
Влить сок лимона и взбить до однородности. Добавить цедру лимона (тертую не мелкой терке) и опять всё взбить.
Готовый майонез охладить и можно хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости, около недели.
Приготовлении мойвы:
Рыбу помыть, почистить, отрезать головы и хвостики. Выложить на блюдо для запекания, смазанную растительным маслом, поперчить, посолить.
Сверху выложить тонко нарезанный полукольцами лук.
Затем слой зелени.
В миске смешать майонез со сметаной.
Аккуратно распределить по поверхности рыбы. Разогреть духовку до 180C, запечь до образования румяной корочки 30 минут.
Выложить на тарелку, подать с рисом или картофелем. можно украсить дольками чеснока. лимона. зеленью.
-
Шаг 1:
С рисом на гарнир
-
Шаг 2:
С картофелем
-
Шаг 3:
Как вам моя рыбка?
Другие рецепты
В чем готовим?