Name: Макароны с креветками в сливочном соусе
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Макароны 250 гр; Креветки 200 гр; Помидоры 100 гр; Твёрдый сыр 50 гр; Яйца 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сливки 3 стол.л.; Соль по вкусу

Сытные, аппетитные, вкусные, ужин на скорую руку! Макароны с креветками в сливочном соусе вы приготовите за 30 минут. Это лучший вариант семейного или ужина на двоих. Секрет их в том, что соус не нужно прогревать на сковороде, как это обычно делают. Достаточно просто все смешать и влить в макароны!

Ингредиенты:

на 5 порций

Макароны

250 гр

Креветки

200 гр

Помидоры

100 гр

Твёрдый сыр

50 гр

Яйца

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сливки

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
5 гр.
25 гр.

210

ккал

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье
.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Сливки можно заменить сметаной.

Шаг 1:

Как сделать макароны с креветками в сливочном соусе? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Макароны можете брать любые, длинные (спагетти, феттуччини) или короткие (бантики, пенне, рожки и др.). У меня пенне.
Шаг 2:

Креветки залейте кипятком и оставьте на 25-30 минут. Креветки продают обычно уже варено-мороженные. Их достаточно просто разморозить, но специально кипятить не нужно.
Шаг 3:

Затем очистите креветки от головы и панциря. Если креветки очень крупные, можете разрезать их пополам. Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес очищенных креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.
Шаг 4:

Помидоры черри вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками. Я использовала помидоры черри, но можно взять и обычные крепкие сочные помидоры. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 5:

Пасту отварите в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния al dente (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).
Шаг 6:

Пока варятся макароны, быстро приготовьте соус. Сливки можете брать любой жирности, но чем жирнее сливки, тем вкуснее будет соус. У меня сливки жирностью 33%. Сыр берите любой. Идеально подойдет пармезан и моцарелла, но можно использовать и обычный сыр типа Российского или Гауды, лишь бы хорошо плавился и был вкусным.
Шаг 7:

Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 8:

В мисочке соедините яйцо, сливки, тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и соль.
Шаг 9:

Взбейте все миксером до однородности. Соус готов.
Шаг 10:

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем верните пасту в кастрюлю, в которой они варились.
Шаг 11:

Вылейте в пасту сливочный соус и быстро перемешайте. Сыр в соусе начнет плавиться и обволакивать все макароны. Если хотите, чтобы соуса было больше, можете увеличить его количество в 1,5-2 раза.
Шаг 12:

В конце добавьте очищенные креветки и снова перемешайте.
Шаг 13:

Разложите горячую пасту с креветками по тарелкам. Сверху распределите ломтики помидоров.
Шаг 14:

Посыпьте блюдо зеленью и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!