Name: Макароны с цветной капустой
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Цветная капуста 500 гр; Макароны 180 гр; Вода 1.8 л; Оливковое масло 2 стол.л.; Сметана 60 гр; Соль по вкусу; Твёрдый сыр 100 гр; Укроп 10 гр

Макароны и цветная капуста - необычно, но вкусно. Простые макароны можно разнообразить чем угодно. Мясо, грибы, классические сыр и сливки. Не исключение и овощи, в том числе и цветная капуста. Ее союз с макаронами делает блюдо более легким, полезным и вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты:

на 7 порций

Цветная капуста

500 гр

Макароны

180 гр

Вода

1.8 л

Оливковое масло

2 стол.л.

Сметана

60 гр

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

100 гр

Укроп

10 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
3 гр.
6 гр.

ккал

Цветная капуста имеет низкую калорийность и содержит мало грубой клетчатки. Она легко переваривается, не раздражая слизистые пищеварительного тракта.
Для тех, кто любит овощи, неплохо включать цветную капусту в меню почаще. И это блюдо может быть одним из вариантов.
Оливковое масло можно заменить на любое растительное либо использовать сливочное.
Нередко я готовлю макароны с овощным ассорти, но именно с цветной капустой пробовать не доводилось. Сначала сочетание с этим овощем мне показалось каким-то непривычным. Но блюдо получилось удачным и вкусным. Да и готовится оно просто и совсем недолго.
Единственное, я бы добавила немного больше сыра.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты для приготовления макарон с цветной капустой. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2:

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, срезать утолщенные части.
Шаг 3:

В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту при среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.
Шаг 4:

Вскипятить воду для отваривания макарон, посолить. Всыпать макароны, перемешать. Варить на среднем огне до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.
Шаг 5:

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 6:

Укроп помыть, обсушить, мелко порезать.
Шаг 7:

Сыр измельчить на крупной терке.
Шаг 8:

В удобной емкости соединить макароны и цветную капусту.
Шаг 9:

Добавить сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.
Шаг 10:

Все хорошо перемешать.
Шаг 11:

Форму немного смазать оливковым маслом, выложить полученную массу.
Шаг 12:

Сверху посыпать равномерно оставшимся сыром.
Шаг 13:

Духовку разогреть до 180 градусов. Запечь макароны в течение 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Подавать макароны с цветной капустой в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!