Name: Мясные лодочки из баклажанов с болгарским перцем и сыром
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Фарш мясной 300 гр; Твёрдый сыр 75 гр; Чеснок 2 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Специи сухие по вкусу; Петрушка по вкусу; Укроп по вкусу; Соль по вкусу

Вкуснейшее и очень сытное блюдо из баклажанов, пальчики оближешь! Вкуснейшее блюдо, оторваться невозможно! Я раньше готовила такие же лодочки из баклажанов, но фаршировала только мясным фаршем и обжаренным луком со специями и зеленью, было очень вкусно. А в этом рецепте в фарш ещё добавляется болгарский перец, помидоры, чеснок. Всё это значительно обогащает вкус блюда и делает его ещё интереснее. Приготовить данное блюдо достаточно просто. Все что вам нужно это: необходимые продукты и желание готовить. Сразу скажу, что фарш подойдет любой, так же, как и сыр. Здесь всё зависит от ваших личных предпочтений. Специи тоже используйте на свое усмотрение, я иногда кладу орегано (эта травка хорошо сочетается с баклажаном) и чёрный молотый перец, а иной раз - хмели-сунели.

Ингредиенты:

на 4 порций

Баклажаны

4 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Помидоры

2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Фарш мясной

300 гр

Твёрдый сыр

75 гр

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Специи сухие

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
9 гр.
6 гр.

112

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Продукты для приготовления Баклажанных лодочек. Репчатый лук, чеснок очищены, все овощи и зелень вымыты. В этот раз я взяла фарш из нежирной свинины.
Шаг 2:

Баклажаны разрезаем пополам, мякоть удаляем. У нас получаются лодочки, которые мы и будем фаршировать. Затем солим их и так оставляем на 30 минут, чтобы выступил сок с горечью.
Шаг 3:

Мякоть баклажанов измельчаем и заливаем холодной водой на те же 30 мин.
Шаг 4:

Лук, перец и чеснок и помидоры мелко нарезаем.
Шаг 5:

Измельчаем зелень, натираем на крупной тёрке сыр.
Шаг 6:

Разогреваем сковороду, на растительном масле обжариваем лук и чеснок, затем добавляем фарш, перемешиваем и жарим всё 5-7 минут, пока фарш не станет рассыпчатым.
Шаг 7:

Мякоть баклажанов отжимаем от воды, а затем добавляем на сковороду. Жарим еще 5 минут.
Шаг 8:

Теперь добавляем помидоры и перец. Также не забываем про соль и любимые специи. Все тщательно перемешиваем, обжариваем еще 8-10 минут и снимаем сковороду с плиты.
Шаг 9:

Баклажанные лодочки промываем, стряхиваем с них воду. Наполняем лодочки начинкой, сверху посыпаем тертым сыром и выкладываем на противень. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов: сначала 25 мин. на нижней полке, затем - 5 мин. на верхней, чтобы зарумянился сыр. Готовность блюда проверяем, протыкая вилкой лодочки, - если вилка входит легко, то они готовы.
Шаг 10:

Готовые лодочки выкладываем на блюдо, присыпаем зеленью. Приятного аппетита!