Name: Мясо кусочками в духовке
Total time: T4H26M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 700 гр; Лук 2 шт.; Томатная паста 2 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Душистый перец 3 шт.; Специи сухие 0.5 чайн.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Аппетитное, ароматное, наивкуснейшее, на ужин! Мясо кусочками в духовке — блюдо, по принципу приготовления которое напоминает шашлык. Мясо сначала маринуется с луком и специями, а затем запекается в фольге. Благодаря этому весь сок остается внутри, и оно получается невероятно сочным и мягким.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

700 гр

Лук

2 шт.

Томатная паста

2 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Душистый перец

3 шт.

Специи сухие

0.5 чайн.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
19 гр.
3 гр.

230

ккал

Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье
.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как запечь мясо кусочками в духовке? Подготовьте продукты. Мясо лучше всего подойдет свинина. Можно брать из шейной части, я взяла шницели. Специи возьмите любые, по своему вкусу или наличию. Растительное масло — рафинированное, без запаха.
Шаг 2:

Свинину помойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Размер кусков делайте примерно такой, как на шашлык. Слишком маленькие кусочки могут получиться сухими.
Шаг 3:

Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4:

Сложите мясо в глубокую миску, в которой планируете его мариновать. Посыпьте мясо специями и хорошо перемешайте.
Шаг 5:

Выложите к мясу лук и помните его руками, чтобы выделился сок. Перемешайте.
Шаг 6:

Добавьте томатную пасту и растительное масло.
Шаг 7:

Еще раз перемешайте и оставьте мясо мариноваться в прохладном месте на 3 часа. Я затягиваю миску пищевой пленкой и убираю ее в холодильник. Если есть время, то можете оставить мясо мариноваться на всю ночь.
Шаг 8:

По истечении времени промаринованное мясо с луком переложите на сложенный вдвое кусок фольги.
Шаг 9:

Краями фольги накройте мясо и тщательно заверните края, чтобы при запекании не вытек сок. Для подстраховки можете завернуть мясо еще в один слой фольги. Переложите мясо в фольге на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Шаг 10:

Через полчаса фольгу разверните, температуру уменьшите до 180°С и запекайте мясо еще 30 минут. Оно должно покрыться румяной корочкой. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Готовое мясо выньте из духовки и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира отлично подойдут свежие или запеченные овощи. Приятного аппетита!