Name: Мясо в лаваше в духовке
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе свинины 400 гр; Лаваш тонкий 200 гр; Куриные яйца 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Твёрдый сыр 100 гр; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Вкусно, необычно, быстро, на простой ужин или обед! Мясо в лаваше в духовке - это ленивый мясной пирог. Готовка не займет у вас много времени и сил. А результат отличный! Блюдо получается ароматное, сытное и аппетитное. Мяско внутри тонких слоев нежное, сочное и мягкое. Рецепт можно дополнять.

Ингредиенты:

на 6 порций

Филе свинины

400 гр

Лаваш тонкий

200 гр

Куриные яйца

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
7 гр.
14 гр.

217

ккал

Помимо моркови и лука вы можете добавить в поджарку нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, измельченные помидоры.
Также можно заранее поджарить крупно нарезанные шампиньоны и выложить на отбивные.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Шаг 1:

Как сделать мясо в лаваше? Подготовьте необходимые продукты по списку. Я взяла свинину, но можно использовать любое мясо, например, куриное филе. Но тогда время приготовления будет изменено, так как курица готовится быстрее, чем свинина. Промойте мясо, обсушите с помощью бумажных полотенец от лишней влаги.
Шаг 2:

Нарежьте мясо на ломтики, хорошо их отбейте кухонным молотком с обеих сторон. Посолите и поперчите в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Шаг 3:

Теперь очистите лук с морковкой. Лук промойте холодной водой, нарежьте, как вам больше нравится, на мелкие кубики или полукольца. Морковку натрите на крупной терке.
Шаг 4:

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до их мягкости, время от времени помешивая, чтобы не пригорели.
Шаг 5:

Натрите твердый сыр на крупной терке.
Шаг 6:

Противень слегка смажьте рафинированным растительным маслом и застелите лавашом.
Шаг 7:

Выложите равномерно слой моркови с луком.
Шаг 8:

Сверху выложите отбитое мясо (у меня вышло 5 отбивных среднего размера).
Шаг 9:

Затем посыпьте все тертым сыром.
Шаг 10:

Накройте мясо вторым лавашом. Взболтайте в тарелочке одно куриное яйцо и смажьте им поверхность лаваша.
Шаг 11:

Сверху можете выложите колечки помидоров, обжаренные грибы, но это не обязательно. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. За 10 минут до конца готовки, можете блюдо посыпать тертым сыром, измельченным укропом. Учтите, что так как духовки у всех разные, время запекания может отличаться. Как узнать, что блюдо уже готово? Если мясо мягкое, легко прокалывается ножом, из него вытекает прозрачный сок, доставайте форму из духовки.
Шаг 12:

Мясо в лаваше подавать лучше сразу, пока не остыло. Но и на следующий день, разогрев в микроволновке, такая запеканка будет вкусной. Подавайте блюдо со свежими или маринованными овощами.