Name: Мясо в соусе на сковороде с овощами
Total time: T1H15M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Говядина 400 гр; Вода 150 мл; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Лавровый лист 1 шт.; Растительное масло 3 стол.л.; Специи сухие 1 стол.л.; Соль по вкусу; Вода 200 мл; Соль по вкусу; Сметана 3 стол.л.; Томатная паста 2 стол.л.; Сахар 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу

Вкусная говядина с томатно-сметанным соусом. По этому рецепту можно также приготовить свинину. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые нужно натереть на терке, либо томатный соус.

Ингредиенты:

на 4 порций

Говядина

400 гр

Вода

150 мл

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Лавровый лист

1 шт.

Растительное масло

3 стол.л.

Специи сухие

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Вода

200 мл

Соль

по вкусу

Сметана

3 стол.л.

Томатная паста

2 стол.л.

Сахар

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
9 гр.
3 гр.

127

ккал

Это один из базовых рецептов приготовления говядины. Получается нежное и сочное мясо, одновременно сдобренное просто идеальным сочетанием разнообразных приправ, специй и овощей.
Сочная и ароматная говядина, тушеная с подливкой, может украсить любой гарнир. Главное правильно выбрать мясо, чтобы в итоге говядина получилась не жесткой, а мягкой. Для этого подойдет мякоть тазобедренной части. Телятина получится мягче говядины.
Если мясо жестковато, а соус практически весь выкипел, нужно влить еще полстакана горячей (не холодной!) воды.
Помимо болгарского перца в говядину можно добавить репчатый лук и свежие помидоры. Готовое блюдо для вкуса можно посыпать рубленой зеленью. Вкусно и ароматно получится с кинзой.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления говядины в соусе на сковороде нам понадобится: мякоть говядины, сладкий болгарский перец, вода, чеснок, лавровый лист, растительное масло, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3:

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4:

Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло, выложить говядину и обжарить до появления румяной корочки.
Шаг 6:

Влить 150 мл воды. Все перемешать.
Шаг 7:

Тушить под крышкой на медленном огне до выкипания жидкости около 40 минут.
Шаг 8:

Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: вода, томатная паста, сметана (15-25% жирности в зависимости от желаемой густоты соуса) и сахар.
Шаг 9:

Когда вода выкипит, говядину посолить, поперчить и посыпать специями. Жарить, помешивая, 2 минуты.
Шаг 10:

Добавить болгарский перец и чеснок. Жарить вместе 2-3 минуты.
Шаг 11:

Влить 200 мл воды. Добавить томатную пасту, сахар и лавровый лист. Тушить все вместе, помешивая, 1-2 минуты.
Шаг 12:

Выложить сметану.
Шаг 13:

Хорошо все перемешать и тушить еще 4-6 минут. При необходимости мясо досолить. Наша говядина под соусом готова. Приятного аппетита!