Name: Мясо в тыкве в духовке
Total time: T1H20M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 900 гр; Тыква 2.5 кг; Лук репчатый 150 гр; Болгарский перец 350 гр; Чеснок 3 зубч.; Итальянские травы по вкусу; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 3 стол.л.

Вкусное и очень полезное, украсит любой стол! Запеченное в духовке мясо в тыкве - это привычное и любимое многими жаркое в съедобном горшочке и без картошки. Очень сытное, богатое вкусами блюдо, подходящее к семейному обеду.

Ингредиенты:

на 10 порций

Свинина

900 гр

Тыква

2.5 кг

Лук репчатый

150 гр

Болгарский перец

350 гр

Чеснок

3 зубч.

Итальянские травы

по вкусу

Поваренная соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
6 гр.

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь мясо в тыкве в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошенько помойте овощи, лучше щеточкой. После обсушите их. Мясо при необходимости заранее разморозьте. У меня это свиная вырезка. Если у вас мясо с костями, срежьте его и удалите кости. Тыкву берите широкую и слегка приплюснутую. Таких размеров, чтобы легко входила в духовку и помешалась на противне.
Шаг 2:

Свинину нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 3:

Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.
Шаг 4:

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупно. Можете нарезать его соломкой толщиной больше, чем репчатый лук.
Шаг 5:

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 6:

С тыквы срежьте крышку и выньте ложкой всю середину с семечками. Крышку не выбрасывайте, а отложите в сторону. Мякоть оставляйте. Желательно подбирать такую тыкву, чтобы у нее была толстая мякоть. Еще в этом блюде хороша тыква суховатая, но при этом сочная.
Шаг 7:

Нарезанные свиные кусочки обжарьте на сковороде в растительном масле до легкой золотистой корочки. Помешивайте лопаточкой время от времени.
Шаг 8:

Добавьте к мясу репчатый лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 9:

Добавьте в поджарку болгарский перец и обжарьте все еще 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 10:

Добавьте измельченный чеснок.
Шаг 11:

Посолите.
Шаг 12:

Поперчите и обжарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 13:

Теперь переложите обжаренное мясо с овощами в подготовленную тыквенную корзинку.
Шаг 14:

Накройте тыкву ее ранее срезанной верхушкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тыкву до полной готовности. На это у вас может уйти от 40 минут до 1,5 часов. Точное время зависит от особенностей духовки и тыквы.
Шаг 15:

Готовность тыквы можете проверить деревянной палочкой. Если она легко входит в мякоть, значит, готова. Моя красавица через час уже готова!
Шаг 16:

Приятного аппетита!