Name: Морской окунь запеченный в духовке с овощами
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Морской окунь 650 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Лимонный сок 1 стол.л.; Болгарский перец 1 шт.; Брокколи 150 гр; Помидоры черри 110 гр; Лук репчатый 1 шт.; Маслины 45 гр; Соль по вкусу; Базилик 1 чайн.л.; Розмарин сухой 0.25 чайн.л.; Укроп 5 гр

Нежный, сочный, очень вкусный! Попробуйте! Морской окунь - рыба с массой вкусовых достоинств, а запеченный с яркими и сочными овощами в духовке он будет приготовлен одним из полезных способов. Очень питательный, в нем почти нет мелких костей. Просто идеален для запекания!

Ингредиенты:

на 4 порций

Морской окунь

650 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Болгарский перец

1 шт.

Брокколи

150 гр

Помидоры черри

110 гр

Лук репчатый

1 шт.

Маслины

45 гр

Соль

по вкусу

Базилик

1 чайн.л.

Розмарин сухой

0.25 чайн.л.

Укроп

5 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
11 гр.
3 гр.

ккал

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь морского окуня с овощами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Замороженную рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре или лучше поместите ее на ночь в холодильник. Черри можно заменить на обычные помидоры. Если выбрать овощи разного цвета, блюдо получится более ярким. Специи и пряности используйте любые по желанию.
Шаг 2:

Рыбу очистите от чешуи, острыми ножницами срежьте плавники. У окуня они очень жесткие и острые, поэтому делайте это аккуратно, чтобы не пораниться. Удалите из брюшка черную пленку. Рыбу помойте, обсушите. Со всех сторон окуня посолите, посыпьте базиликом и розмарином, полейте лимонным соком.
Шаг 3:

Пока рыба пропитывается приправами, подготовьте овощи. Брокколи опустите в кипящую немного подсоленную воду. Бланшируйте капусту не более 1-2 минут. Откиньте капусту на сито, чтобы стекла жидкость.
Шаг 4:

Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 5:

Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец средними кубиками.
Шаг 6:

Укроп помойте, мелко нарежьте. Можно взять петрушку.
Шаг 7:

На дно формы для запекания налейте немного оливкового масла.
Шаг 8:

Выложите тушки окуня, сбрызните из сверху оливковым маслом.
Шаг 9:

Выложите к рыбе нарезанный красный лук и соцветия брокколи.
Шаг 10:

Добавьте кубики болгарского перца.
Шаг 11:

Черри помойте, обсушите, выложите в форму к рыбе. Овощи немного посолите, полейте оставшимся маслом.
Шаг 12:

Равномерно распределите маслины. Сверху посыпьте блюдо измельченной зеленью.
Шаг 13:

Запекайте рыбу с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 35 минут до готовности. Время приготовления зависит от особенностей работы духовки, поэтому может отличаться от указанного.
Шаг 14:

Подавайте морского окуня с овощами как самостоятельное блюдо либо с любым гарниром. Приятного аппетита!